一、蒜蓉蒸鲍鱼怎么蒸?
1.
500克鲍鱼用牙刷刷干净。
2.
用薄一点的铁汤匙顺着侧面把肉起下来,尽量贴着壳。去掉不能吃的部位。
3.
把壳刷干净后放进600ml热水里煮一下消毒去腥。
4.
把500克鲍鱼背面也打了花刀。
5.
500克鲍鱼正面也打花刀
6.
30克蒜瓣拍一下切成末,10克葱10克姜切末。
7.
锅烧热后放进10克葱10克姜30克蒜末炒香。加入2勺味极鲜,1勺蚝油,5克盐,3克胡椒粉,2克糖可放可不放。
8.
尝好味道后盛出备用。
9.
80克蒜蓉酱均匀抹在鲍鱼上。开锅后蒸13分钟
10.
可以放点5克葱丝或者3克干辣椒丝,上面浇20ml滚油
二、鲍鱼蒸还是蒸好吃?
鲍鱼还是清蒸好吃,首先把鲍鱼清理内脏杀好后,然后泡发精粉,起锅烧开水,接着精粉放在鲍鱼面上,最后大火下锅蒸十分钟左右即可出锅。
三、怎么蒸鲍鱼啊?
1、鲍鱼洗干净,打花刀
2、切点大蒜和小米辣(不吃辣的可以不用放)
3、油热下辣椒蒜末
4、加入蒸鱼豉油,蚝油,一点点白糖
5、把调料铺在鲍鱼上蒸10分钟左右
6、撒点葱花,锅里烧油,泼在葱花上,激发出香味
7、装盘,毫无技术含量的一道菜,味道鲜美,还不容易胖,集美们安排起来
四、生鲍鱼怎么蒸?
1、鲍鱼解冻,用清水浸泡一会,用勺子沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开,把鲍鱼肉取下来,去除内脏,再用软毛牙刷把鲍鱼表面和壳刷洗干净。
2、清洗好的鲍鱼表面切十字花刀。
3、放入碗中,加入少许料酒、盐、胡椒粉,撒上葱姜蒜丝腌制10分钟。
4、拿掉葱姜蒜丝,放回壳中。
5、蒸锅加入适量清水,煮沸后放入鲍鱼蒸8分钟,取出即可开吃。
五、蒸鲍鱼温度?
蒸鲍鱼因为选用的是用热蒸汽来时暴雨成熟,温度要控制在一百度左右。
六、如何蒸鲍鱼?
蒸鲍鱼是一种非常传统和美味的烹饪方式,下面是一个简单的步骤:
材料:
- 鲍鱼
- 葱段
- 姜片
- 料酒
- 盐
- 食用油
步骤:
1. 将鲍鱼用清水洗净,并去除外壳和内脏。
2. 在鲍鱼的表面划上十字花刀,这样可以使鲍鱼更容易入味。
3. 准备一个蒸锅,加入适量的水并煮沸。
4. 将划花刀的鲍鱼放在蒸锅的蒸架上,加入少量的切好的葱段和姜片。
5. 在鲍鱼上撒上适量的料酒和盐,均匀地涂抹在鲍鱼的表面。
6. 将蒸锅盖上,以中小火蒸约8-10分钟,或者直到鲍鱼变软烂为止。
7. 打开蒸锅,将蒸好的鲍鱼取出,将葱段和姜片从上面清除掉。
8. 最后,可以在鲍鱼上淋上一些热油,提升口感和香气。
9. 将蒸好的鲍鱼摆盘,即可享用。
请注意,以上只是一种常见的蒸鲍鱼的方法,您也可以根据个人口味和偏好进行调整和创新。
七、鲍鱼蒸多久?
鲍鱼需要蒸煮五分钟。鲍鱼作为海鲜中的精品。蒸煮的时间不宜过长。如果时间过长会破坏它原有的蛋白结构影响它的口感。
八、清蒸鲍鱼,清蒸鲍鱼蒸多久,蒜蓉蒸鲍鱼的做法?
主料、鲍鱼8只
辅料、柿子椒半个、 红椒半个、 蒜1头 橄榄油90毫升、 料酒15毫升、 生抽5毫升、 水15毫升 、味精1克
步骤1、用刀从根部将鲍鱼肉从壳上切下,去掉黑色的沙包不要。用家里的废旧牙刷,将鲍鱼壳内外刷净
步骤2、将鲍鱼肉用水洗净后,先从中间片开一刀,使鲍鱼能薄一点,蒸制时好入味,吃的时候也方便。再在最上面的那层鲍鱼肉上打上十字花刀,切好后将鲍鱼肉放回壳中
步骤3、大蒜切成末后放入开水锅中焯烫15秒钟捞出沥干备用
步骤4、锅中倒入油中火加热,待油温至5成热时,倒入沥干的蒜末,用小火炸至明黄色捞出,摊开放在厨房纸上吸走多余油分
步骤5、再切一些大蒜末,与炸好的大蒜末以1:1的比例混合在一起,调入1汤匙(15ml)西班牙橄榄油,料酒,生抽,味精混合均匀
步骤6、蒸锅中倒入水,大火煮开,将鲍鱼放入,淋入调好的蒜蓉汁,盖上盖子蒸8分钟
步骤7、取出后,倒出盘中多余的汤汁,将青红椒切碎后撒在鲍鱼上
步骤8、将剩余的5汤匙橄榄油倒入勺或小锅中加热,迅速淋在每只鲍鱼上即可
九、蒸鲍鱼怎样才蒸得嫩?
鲍鱼去壳去内脏,鲍鱼边刷洗干净后,在鲍鱼背面打三分之二深度的十字花刀。水开后上屉蒸五分钟即可。可蘸白灼汁、海鲜酱油食之。
十、鲍鱼蒸箱蒸几分钟?
蒸鲍鱼一般是蒸8-10分钟左右的,如果个头比较大的话,建议再多蒸一两分钟。将新鲜鲍鱼处理干净,然后在蒸锅上汽后放入蒸熟,一般10分钟就可以将鲍鱼蒸熟了,如果是个头比较大的鲍鱼,可以适当的多蒸1、2分钟,鲍鱼味鲜,不宜久蒸,蒸久了营养成分会流失,肉质会变老,口感也会变差很多。
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