一、淄博地方酒？
扳倒井、黄河龙、聊斋、强恕堂、绿兰莎、柳泉、齐尊 ,百粮春，蒲公酒等
其中扳倒井可谓是淄博酒的代表了，相传在青山关城堡北门外的山坡之上，有一眼闻名遐迩的水井――扳倒井。此井原来向东南倾斜20度，井南侧有条石阶梯，打水时可沿条石阶梯而下直接提水，很是方便。此井深一丈五尺，涝年不溢，旱年不涸，井水清凉甘甜。此井修于何年?无史料记载，无法考证。据说，明初在这里建关修城时，就已打下此井，以供军队人马饮水之用。
二、淄博地方小吃？
淄博是山东省的一个历史文化名城，也是美食之地。这里有许多小吃，以下是淄博十大地方小吃及特色：
1. 麻花：麻花是淄博最著名的小吃之一，它有着金黄酥脆的外皮和香甜可口的内芯，非常受欢迎。
2. 潍坊糕：潍坊糕是用糯米粉、红枣、花生等制作而成的一种甜点，味道甜美软糯。
3. 炒肝：炒肝是淄博传统美食，在市区内几乎每个街道都能找到炒肝铺子。鲜嫩入味，风味独特。
4. 茶树菇烧饼：茶树菇烧饼是淄博传统早点之一，它的味道香醇可口、外层松脆、内部柔软。
5. 麻团：麻团是一种由油墩团与芝麻密针拼合制成的小点心，在淄博市场中很受欢迎。
6. 老汤圆：淄博的老汤圆是由糯米粉制成，内馅面料多种多样，如红枣、芝麻、豆沙等。外皮Q弹有嚼劲，味道鲜美。
7. 烧卖：淄博烧卖选用优质的五花肉和笋丁为馅料，口感嫩滑、汁水鲜美。
8. 车宝摇：车宝摇是一个小吃街上的快餐，以玉米面加入各种佐料制作而成。口感类似于汉堡，非常受年轻人欢迎。
9. 过河湾炒米粉：过河湾炒米粉以历史名胜过河湾景区所在地而得名。它有着色泽金黄、口感软糯的特点。
10. 淄博锅盔：淄博锅盔外皮薄脆、内部松软，吃起来脆中带Q、回味无穷。
以上是淄博十大地方小吃及特色的介绍。欢迎您来淄博品尝这些美食。
三、淄博本地菜哪家好吃？
淄博本地人一般都偏爱博山菜。因博山菜是鲁菜的发源地，无论以色泽还是味道上都很适合北方人的口味。所以建议来淄博的客人一定要 尝一尝博山菜，必点的几道菜 爆炒腰花，硬炸肉，博山酥锅，博山烩菜 喝酸辣汤。
四、淄博的特色菜？
淄博最好吃的菜有博山酥锅、红烧肉、把子肉等等，都是比较好吃的，还有风味茄子、糖醋里脊、鱼香肉丝等等，也是淄博人的最爱。
五、淄博张店特色菜？
张店区特色美食有很多，今天给大家介绍一下这道特色：碧绿竹荪卷：是一道引进的创新菜。质地绵软、口味鲜香，蒸制时，火力要旺，时间要准。
六、淄博本地特色菜？
春卷，卷煎，爆炒腰花，爆炒肉片，蒜爆肉，鱼肚参汤，酸辣汤，豆腐箱子，琉璃地瓜，八宝饭，葱爆海参，砸鱼汤，蜜汁山药，香酥牛肉干，风干肉等等。
七、淄博张店哪有吃地道的淄博菜的？
张店柳泉路与人民路交叉口北行200米路东边——博山小吃一条街。非常有特色的博山小菜馆。 经济实惠 店名：四四喜、博山妈妈菜（爆炒肉片、豆腐箱子等都特别出味~） 流哈拉了呀！
八、淄博有哪些特色菜？
答：淄博有哪些特色菜的问题回答：
·豆腐箱：豆腐箱是博山传统名吃。相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。
·博山酥锅：酥锅是博山民间传统名吃。用料是鸡、鸭、鱼、肉、海带、白菜、藕等，可任意增减。其特点是鱼酥、肉烂，菜味香酥可口，肥而不腻，酸甜适度，老少咸宜。现在酥锅已发展到淄博各地的宾馆、饭店，成为冬季的时令佳肴。
·油粉：油粉是博山名吃。其特点是酸滑、咸、香俱全，能增进食欲。
油粉是一种稀粥型的饮食，它的原料是制作粉皮、粉丝后的下脚料淀粉水（以绿豆制品为最好），和以米糊，加入粉条、豆腐条、豆芽等菜，烧煮而成，出锅时加葱、姜、香菜末等调味品即成。
·卤汁羊肉：卤汁羊肉是周村地方名吃，迄今有近百年历史。
制作方法：将精瘦羊肉和生鸡切成块状，加入南酒（黄酒）、花椒、卤水、姜片、稍量酱油、食盐，用急火烧熟，冷冻后即成。远闻清香，近闻不膻，味美清口，咸淡适中，不仅是老少咸宜的肉食品，且营养丰富，同时也是风味独特的冬令上等酒肴。
·菜煎饼：煎饼是淄博一方人的主食，有着悠久的历史。菜煎饼是煎饼的又一吃法，主要工序是拌馅和烧烙。特点：内软外脆，菜香扑鼻，是一种饭菜合一的经济饭食。
九、淄博上坟准备几样贡菜？
按照淄博的风俗，上坟贡品一般有菜肴、糕点、水果、酒水、烧纸。每种贡品应为单数，一般是熟食或半成品。大多是五中菜肴、三种水果、两种糕点，外有一个馒头。寓意“六六大顺”或“十全十美”。一般在送完钱后，所有上坟人跪下给祖先三磕头，向祖先进行告别。
十、淄博十大硬菜？
01.豆腐箱
豆腐箱是山东淄博的一道传统名菜，它主要是用油炸好的豆腐块，在豆腐块中填充馅料，然后入锅蒸制而成，现在你可以吃到的豆腐箱已经由原来的传统素馅料、三鲜馅料转变为了虾仁馅料、海肠韭菜、黑椒牛肉等12种馅料。
02.博山酥锅
也叫“酥鱼锅”，是山东省淄博市博山区的一道特色名吃，人称“博山三味”之一，它也是老博山人过年必不可少的一道菜，有人把它形象地比喻成是一个“大砂锅罐头”。
03.卤汁羊肉
04.金丝鸭蛋
05.酱汁鸭方
06.博山烤肉
07.淄川肉烧饼
08.石蛤蟆水饺
09.博山砸鱼汤
10.软烧豆腐
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