仙草奶茶
食材:
黑凉粉25克,清水650克,白糖15克,纯牛奶2盒,炼奶适量,红茶包2个
做法:
1、仙草冻:黑凉粉+白糖+清水搅拌均匀,煮沸倒入模具中,冷藏凝固后切块备用。
2、纯牛奶+炼奶+红茶包,煮出茶色,和仙草冻放入杯中即可。
姜汁奶茶
食材:
生姜1块,红茶10克,冰糖适量,牛奶250克,清水400克
做法:
1、生姜洗净用刀拍碎,奶锅放入清水,生姜、茶叶和冰糖煮开转小火,继续煮3分钟,倒入牛奶煮开关火。
2、煮好的奶茶过滤点茶渣,喜欢珍珠的还可以放珍珠、烧仙草蜜豆一起更好喝
脏脏珍珠奶茶
食材:
黑糖50克,水50克,牛奶适量
做法:
1、锅里水烧开,倒入珍珠煮至浮起,浮起过再煮几分钟,捞出泡在冰水中。
2、黑糖加水煮开,加入珍珠煮至浓稠,可以舀一点试试会不会挂壁,如果不会挂壁就再煮一会儿,要不停的搅拌,千万不要煮焦。
3、沿着杯壁舀入珍珠,倒入牛奶即可
芋泥波波奶茶
食材:
芋头200克,紫薯1个,牛奶20克,炼乳10克,黑珍珠适量(事先煮好的黑珍珠)
做法:
1、紫薯+芋头去皮切片,上锅蒸熟,取出压成泥,加入牛奶+炼乳搅拌均匀。
2、芋泥装入瓶子,再放黑珍珠,最后倒入牛奶即可。
焦糖芋圆奶茶
食材:
细砂糖1勺,清水1勺,牛奶400克,红茶包3个
做法:
1、奶锅里倒入细砂糖和清水,小火熬制焦糖色,前面无需搅拌,最后稍微搅拌一下即可。
2、加入牛奶煮至沸腾,加入红茶包煮出茶色,过滤出红茶。
3、芋圆水开下锅煮至浮起,捞出过凉水,加入煮好的奶茶拌匀即可。
嘻嘻果冻橙撞奶
食材:
橙子饮料1瓶500毫升,白凉粉30克,牛奶1袋
做法:
1、橙子饮料倒入锅中,加入白凉粉煮开,倒入碗中晾凉至凝固。
2、用勺子将凝固的果冻橙舀出放杯子中,倒入冰镇后的牛奶搅匀就可以喝了。
百香果乌龙茶冻撞奶
食材:
白桃乌龙茶包3袋,白凉粉25克,牛奶适量,百香果2个,蜂蜜2勺
做法:
1、锅中倒入清水,放入茶包煮沸后关火焖2分钟。
2、百香果挖出果肉加入蜂蜜2勺拌匀
3、倒入25克白凉粉和茶汤混合,再倒入蜂蜜百香果搅拌均匀,放凉放冰箱冷藏2小时以上。
4、奶茶切块,杯中放入牛奶,放入茶冻搅拌均匀即可享用。
抹茶冻撞奶
食材:
抹茶5克,白凉粉40克,纯净水400克,低脂奶适量
做法:
1、抹茶+纯净水搅拌均匀,倒入锅中,煮至微沸。
2、加入白凉粉拌匀,倒入瓶中冷藏凝固,最后倒入低脂奶拌匀即可享用。
多肉葡萄撞奶
食材:
葡萄皮150克,清水500克,白凉粉20克,玉米糖浆50克,牛奶适量
做法:
1、葡萄用面粉洗干净外皮,将葡萄去皮备用。
2、锅中加入清水放入葡萄皮煮沸,煮出漂亮的紫色的葡萄皮后捞出。
3、加入玉米糖浆+白凉粉拌匀后继续煮沸,倒入杯中晾凉凝固,放入冰箱冷藏。
4、吃的时候加入适量牛奶即可。
红糖姜撞奶
食材:
纯牛奶200克,姜汁15克,红糖15克,玫瑰花少许,
做法:
1、将新鲜的老姜洗净去皮,擦成茸,放到纱布上挤出15克姜汁备用。
2、牛奶+红糖小火加热,加热至微冒泡关火,牛奶红糖温度约70-80度。
3、加热后的红糖牛奶从高处撞入姜汁中,盖上盖子静止15分钟左右,最后撒上玫瑰花瓣装饰,勺子放上去不下沉就可以了。
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