一、腊牛肉干怎么炒好吃？
1.
首先准备腊牛肉干500克，然后全部切成薄片。
2.
接着准备葱15克，香菜15克。
3.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
4.
然后再把那种干辣椒15克，姜丝15克。
5.
接着放入腊牛肉片500克。
6.
然后再放入葱15克，香菜15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐五克，白糖五克，翻炒两分钟。
7.
两分钟以后直接盛出，如下图所示，腊牛肉片就炒好了，这样做出来的腊牛肉干味道特别好吃。
二、腊猪蹄怎么做才最好吃哦？
1/8 把腊猪脚用火把皮烧焦，在用热水泡10分钟左右
2/8 在用刀刮洗干净，用热水反复洗净在装盘备用
3/8 锅里一次性加足水，在放洗净的猪脚，加姜片，蒜，花椒，胡椒，开大火煮开在转中小火煮制40分钟左右
4/8 白萝卜洗净切成块
5/8 煮制汤色浓郁，里面的肉八成熟
6/8 在倒入萝卜，加盐适量开火煮制20分钟即可
7/8 煮制萝卜软烂，腊猪脚熟透就可以了
8/8 最后就可以享用了
三、芹菜腊牛肉干怎么炒好吃？
香芹摘掉叶子（另作他用，或凉拌或当香料）。杆儿洗净切大概两厘米长的段。
腊牛肉洗净，锅里煮上十来分钟，将牛肉煮软一点，然后切薄片。
2．锅内放油小火烧热，爆香干辣椒段和姜片。
3．入芹菜段，翻炒片刻，入少许盐和鸡精
四、腊牛肉怎么腌制才嫩好吃？
主料：牛肉(瘦)5000克;
调料：盐140克白砂糖188克白酒70克各适量
做法步骤：
1，取料：选牛后腿，剔除筋络，油膜，按肉条纹切成长45厘米、厚1至5厘米、宽2至3厘米的肉条。
2，腌制：将调料拌和，与肉坯混合均匀，入缸腌制5至7天，肉块大的，时间也要延长，并连续翻缸，使盐汁渗入肌肉深层。出缸后将肉条坯洗净，穿绳结扣，挂在竹竿上滴干汁水，晾去水分。
3，干燥：将肉坯置于阳光下暴晒，晚间入炕烘烤或送入烘柜，脱水干燥，烘房温度在40至50℃下，约需30小时才能干硬，出炕冷透即成。
五、腊羊肉最好吃的做法，腊羊肉怎么做好吃？
腊羊肉是新疆地区特有的美食之一，它的肉质鲜美，肥瘦相宜，还有一股特殊的香味。下面介绍一种腊羊肉最好吃的做法：
材料：
- 腊羊肉 500克
- 红萝卜 1根
- 洋葱 1个
- 姜片 3片
- 大葱 1根
- 八角，花椒等调料适量
步骤：
1. 腊羊肉先用水焯一下，去除血水和浮沫。冷水下锅，加入姜片和盐，煮一个小时左右，让羊肉更加鲜嫩。
2. 把焯过水的腊羊肉捞出来，用刀切成大小均匀的块状。
3. 将红萝卜、洋葱分别切成大块状备用。
4. 炒锅放油，先爆香姜片和葱段，再加入腊羊肉煸炒至表面微黄。
5. 加入红萝卜和洋葱块一起煸炒，让腊羊肉与蔬菜煮在一起，更加入味。
6. 最后加入八角、花椒和适量的盐，翻炒均匀即可。
这种做法可以让腊羊肉的香气和口感得到提升，而且配合红萝卜、洋葱等蔬菜一起炒，不仅能够增加营养，还能够降低肉类的膻味。此外，如果喜欢更加辣味的话，可以适量加入辣椒或是干辣椒面，能够让腊羊肉更加地开胃下饭。
六、腊羊肉最好吃的做法腊羊肉怎么做好吃？
主料
焯好的山羊肉
600g
白萝卜
500g
辅料
青蒜
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
香叶
适量
胡椒粉
适量
枸杞
适量
步骤
1.准备好食材--焯过的羊肉解冻，用温水漂一下捞出，
2.萝卜洗净，用刀刮去最外层的表皮，连皮切成滚刀块，青蒜洗净切碎。
3.取大砂锅，放入羊肉，
4.加八分满清水，放入姜，葱，香叶，
5.放入适量料酒，
6.中火煮开，小火焖至汤汁浓郁，
7.放入萝卜块，中火煮开，小火炖至萝卜熟，
8.加适量盐调味，
9.加适量胡椒粉，放一把枸杞，撒些青蒜末，即可上桌
七、腊豆怎么做好吃？
腊豆的做法：
1.胡萝卜洗干净切花片。
2.洋葱洗干净切成块。
3.熟肉皮切成丁。
4.白菜切成丁。
5.洗干净豌豆。
6.起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。
7.再起油锅，洋葱入锅炒。
8.肉皮入锅炒。
9.豌豆入锅炒。加适量水，盖上锅盖烧一会儿。
10.白菜入锅炒。
11.加酱油炒。
12.胡萝卜入锅炒。
13.加盐、味精炒。
14.炒均匀即可出锅装盘
八、腊鹅肉怎么做好吃？
五香腊鹅 [原料] 盐加少许茴香炒后备用。
另每100公斤水加盐 60公斤左右，放锅内煮沸成饱和溶液，再放入花椒200克、八角300克、鲜姜500克、桂皮400克、小茴香250克、辣椒100克，经煎熬即成老卤。
[制法] 将去内脏的鹅胴体浸入水中泡4～5小时后沥干压扁。
腌制。
按每公斤体重将16克炒盐放进体腔内充分转动，使盐在体腔内均匀布满，8克炒盐擦大腿、口腔及体表。
擦盐后将鹅体逐一叠放缸内，腌12小时取出提腿倒出腔内盐血水，再放入缸内腌8小时以后取出，再倒出卤水，然后逐只由刀口处灌入配制的老卤，再叠放一缸内，用物体压鹅体淹压老卤中24～36／小时。
晾挂。
取出鹅逐一放在通风良好处晾挂或烘干七成左右即为成品。
其色泽浅黄、香腊味浓。
煮熟时每鹅加葱2根、姜3片、八角l粒。
[特点] 香腊味浓，油香四溢，咸中带辣。
九、腊鲫鱼怎么做好吃？
食材：：腊鲫鱼1条、生姜6克、大蒜8瓣、尖椒2个、花椒6粒、糖3克、白醋1勺、陈醋1勺、鸡精少许。
做法：
1.首先将腊鲫鱼在清水中清洗干净，然后沥干水分，切块。
2.锅内加入适量的油，油热了以后，将腊鲫鱼块放入到锅内煎制两面金黄色。
3.然后加入准备好的大蒜、尖椒、花椒翻炒出香味。
4.锅内再加入适量的醋以及清水，盖上盖子大火焖3分钟以后。
5.淋上适量的醋和鸡精以后，就可以取出食用了。
十、腊菜怎么做好吃？
食材:
腊菜，干辣椒，花椒，姜末，食用盐。
做腌菜炒饭所需食材:
腌菜，剩米饭，鸡蛋，食用盐，食用油。
做法：
步骤一:挖回来的腊菜，去掉老叶，清洗干净。
步骤二:锅中放清水，水开后放入腊菜，腊菜变色后捞出，然后用清水浸泡一天，这样处理腊菜，可以去掉腊菜里面辣鼻子的味道。
步骤三:将腊菜捞出，挤干水分，切碎，放入碗中，放盐，放入切碎的干辣椒，姜末，放入适量的花椒，拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱腌两天，两天后，腊菜变酸，腌菜就做好啦！
步骤四:现在来做炒饭，锅中放油，放入打散的蛋液，炒散。
步骤五:倒入剩米饭，将米饭炒散。
步骤六:倒入腌菜，翻炒。
步骤七:放盐，放适量的胡椒粉，鸡精，翻炒均匀即可出锅。
步骤八:装盘，腌菜炒饭就做好啦！
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