牛肉炒河粉是广东最具有代表性的小吃之一，现在全国的大中小城市甚至国外都能吃到它，只不过原产地广东的炒河粉最为正宗，听定居广东的同学说，在广东本地，无论星级酒店、茶餐厅，还是路边摊、大排档，都有炒河粉的存在。
上次小学同学聚会，为了照顾几个定居广东多年的同学，专门选了一家老字号的广东茶餐厅，除了喝茶，吃一些代表性的点心、小炒，每个人还要了一份干炒牛肉河粉（干炒牛河），看价格时，着实吓了一跳，一份竟然39元，记得我们上小学时每次要好的同学请吃饭，都会去学校旁边的河粉店，一盘才2块钱，多年以后，价格竟翻了将近20倍。
吃一次牛肉河粉就上瘾，吃在嘴里河粉干香不腻，牛肉滑嫩多汁，各种配菜混合在一起，美味十足，外面吃太贵，在家自己做一大盘不足10块，做法专门请教了多年做厨师的朋友，把详细方法以文字形式发给我，照着做，特成功，味道不比外面卖的差，牢记几个技巧，在家也能轻松做出成本低又好吃的干炒牛肉河粉，家常版，更美味，看看详细做法。
家常版干炒牛肉河粉
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