今天买了一块冬瓜切成大块，像烧红烧肉一样来红焖。又剪了一枝薄荷插在家里存着的酒瓶子里，算今天的一日一花。
By 可可的美食生活
用料
- 冬瓜 600克
- 小葱 1根
- 油 30毫升
- 香油 5毫升
- 生抽 20毫升
- 蚝油 20毫升
- 糖 10克
- 料酒 20毫升
- 老抽 3毫升
- 盐 少许
做法步骤
1、配料
2、冬瓜去皮切大块，用水冲洗干净
3、放在大碗里用盐抹一下杀水5分钟。
4、烧开一锅水，入冬瓜煮5分钟
5、捞起在水里冲凉
6、热锅冷油，加入冬瓜块翻炒
7、炒得软了加入葱白段炒香
8、加生抽、蚝油、老抽、料酒、糖，加2饭碗的水，烧开
9、改中火煮30分钟，至冬瓜能轻易用筷刺透，颜色半透明，再大火收汁。
10、关火点上香油，最后洒上绿葱花。
小贴士
冬瓜切得小一点，熟得快一点，但我喜欢宁波人吃腌冬瓜的习惯，切得大块的，煮得透透的，夹到碗里一点点吃。这个菜不建议用高压锅煮，煮得太烂了，没有了筋骨。
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