贵州人特别爱吃土豆，比如：洋芋饭、麻辣洋芋、麻辣洋芋丝、麻辣洋芋片、炒洋芋、煮洋芋、烧洋芋…
下面就让我为大家介绍一下贵州洋芋的九种吃法：
一、洋芋饭
洋芋饭贵州的主食之一，洋芋饭醇香可口，来盘腌菜或野菜更是开胃，不用其它食物即为一顿丰盛的“大餐”。一锅用干柴煮的洋芋饭加上特制的番茄小瓜汤，让你仿佛进入了人间仙境！
二、狼牙土豆
应该是大家都熟悉的吃法，不过在贵州他们叫做狼牙洋芋，也是他们非常喜欢吃的街边小吃。麻辣洋芋丝和洋芋片也是贵州的一大特产，它可以说是市面上唯一一种完全用土豆做出来的薯片，绝对是真材实料，味道绝对分分钟秒杀其他的外国薯片。
三、洋芋粑粑
洋芋粑粑也是贵州地区非常有特色的一种小吃，颜值非常高，金黄色的外表，外酥里嫩。洋芋煮熟后，捻成泥状，然后加盐、味精、葱花，少量的水和面粉，将其捏成饼状，然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金黄色，吃的时候用小盘盛出，在洋芋粑上浇少许稀释的甜酱和辣椒粉，有的地方还有一些凉拌的小菜(如遵义的折耳根，酸萝卜，酸莲花白)，吃起来外焦里嫩，香脆可口，有洋芋的清香甜味！
四、烤土豆片
有些人喜欢吃甜的，但是对贵州人来说，他们则喜欢蘸上特色辣椒面，再配上一些甜面酱，觉得这种滋味才是最好吃的。
五、烤土豆丝
烤土豆丝在其他地方也能见到，但是贵州人还是把他们喜欢吃辣的节奏进行到底，这种贵州现烤洋芋丝，表面都有一层红红的辣椒。
六、蛋包洋芋
贵州特色小吃一蛋包洋芋，第一次吃这个是在遵义的老城小吃街，名字特别高大尚叫做“蛋裹辉煌”，其实呢就是外面蛋皮包裹上里面炒制过的土豆泥。但味道却出奇的好!真的把土豆吃出新花样了。加入炒肉末、脆哨、姜蒜、小葱、香菜、泡萝卜等配料味道更佳！
七、洋芋丝粑粑
将土豆去皮，擦丝，加入鸡蛋，葱花，辣椒、加少许盐。用勺子讲洋芋丝压扁摊平，尽量整成圆饼状。中火煎，煎2-3分钟翻面，煎至两面金黄，最后撒上精髓辣椒面，简直太香啦！
八、折耳根炒洋芋片
看图就是制作方法，简直太简单了，将洋芋片炒熟，加好其他配料，最后加上折耳根，是贵州人美味又常吃的一道家常菜~
九、煮洋芋
这个应该小孩子都会煮吧，加入水放进高压锅里，把控好时长，主要就是蘸料要好吃，贵州一般都是蘸辣椒面，又简单又好吃。
贵州人用洋芋做出来的食物还有很多种，比如说旋风洋芋，洋芋炒饭等，简直是数不胜数，你们尝试过几种吃法呢？欢迎在下方留言，跟大家分享哦！
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