车厘子是一种营养价值非常高的水果,在平常生活中一般是直接吃的,但现在流行喝水果酒,那么车厘子可以泡酒吗?车厘子泡酒有什么功效?
车厘子可以泡酒吗?
可以。
车厘子属于浆果类水果,富含水分、花青素、维生素、胡萝卜素以及铁、钙、镁、钾、磷等营养成分,营养价值非常高,可以用来泡酒食用的。
车厘子泡酒泡多久可以喝?
3个月左右。车厘子酒属于水果酒,需要一定的自然发酵时间,一般来说,3个月左右的时间,基本上能完成发酵,可以饮用了。
车厘子泡酒的做法:
食材:车厘子500克、高粱酒1.8升、玻璃罐。
做法:
1、将车厘子洗净,在淡盐水中浸泡15分钟左右,再用流水冲洗干净,用厨房纸巾将车厘子表面的水分擦干。
2、摘除车厘子的果柄,将车厘子放入干净、无油、无水的玻璃罐中。
3、然后高粱酒倒入玻璃罐中,密封好后,放到避光阴凉处保存。
4、3个月之后,就可以饮用车厘子酒了。由于车厘子的果肉坚实,过滤材料之后通常酒液十分澄清。如果存在残渣,酒液浑浊,就在冰箱中放置1-2天,等残渣沉淀之后,小心地把澄清的酒液倒入其他的酒瓶中。
5、密封酒瓶之后进行保存,使酒进一步熟化,味道和香气会变得更加柔和。保存时,在过滤的车厘子中挑出几个干净的车厘子,放入酒中一起进行熟化,食用口感更好。
车厘子泡酒的注意事项:
1、不要有变质的车厘子。用车厘子泡酒,一定要选择新鲜、优质的车厘子,要将有点变软、有点烂了的车厘子挑出来,不要放在一起。
2、玻璃罐要要保证无水无油,不然车厘子酒在发酵过程中,易引起腐败变质,降低了食用价值。
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