榴莲有很多吃法，做成甜品怎么都好吃哦。可以说怎么做都好吃！这个方子不大，6寸大概15片左右，要是做八寸的话要翻倍做，千层要煎的薄才好吃哦。这个千层皮很软真的有蛋糕的口感吃了你就会爱上这个蛋糕的！
By 小小纪念旅行
用料
- 低粉 55g
- 盐 1g
- 糖 15g
- 鸡蛋一个 53g
- 纯奶 195g
- 黄油加植物油各半 总共15G
- 淡奶油 280g
- 糖 25g
- 榴莲 150g
- 奶油 100g
做法步骤
1、鸡蛋牛奶混合打散
2、加入除黄油以外的其他材料混合
3、混合均匀后要过筛2-3次无疙瘩，放冰箱静置过夜大概八小时
4、冰箱拿出加入融化黄油拌匀备用 植物油跟黄油各半 黄油更香植物油使面糊不粘锅而且面皮更松软哦
5、面糊不用倒油直接倒入不粘锅，尽量摊的薄，锅不能太热而且要离火倒，不然面糊一下子就凝固了就会很厚了
6、翻面再煎一小会，水汽少的话面皮会更加有弹性，煎第二张皮时把锅放在湿毛巾上冷却一下离火倒面糊，这些面糊可以煎十五张直径18厘米的面皮
7、看这个面皮很薄
8、拿六寸模具或者圆盘压住面皮把边缘用刀去掉 这样做起来更整齐，将饼皮放入冰箱冷藏降温备用
9、150克榴莲加100克淡奶油放入料理机打成泥，因为新鲜榴莲有一些纤维放入蛋糕口感不好所以打成榴莲奶油泥当夹心
10、苏泊尔极养破壁料理机有两个杯体 这个塑料杯用来做冷饮很不错 调到蔬菜汁档打一分钟
11、榴莲泥已经被搅打的相当细腻了
12、淡奶油280克加白糖打成有纹路的时候改中档再打一小会 奶油略微有点阻力即可
13、两层奶油一层榴莲泥把千层皮一直做完为止 找一张漂亮的饼皮当表面
14、浓浓的榴莲还有软软的千层 简直太好吃了 跟家人一起分享蛋糕吧
15、苏泊尔极养破壁料理机清洗功能不错加点水打几下就很干净了
小贴士
1、要是锅太热 面糊倒上去就会有很多小气泡 所以要低温耐着性子慢慢摊饼2、做好的千层冷冻后切起来会更整齐3、面糊里加黄油更香 植物油加进去不容易粘锅面皮更松软
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