教大学做几道家常菜，和饭店一个味，不用天天下馆子了
1.洗干净，这东西是熟的可是我不放心又烧开水焯了一下。
2.准备作料。葱姜蒜切片，麻辣双菇酱一袋，芝麻一小把。
3.锅里放油烧热，放入葱姜蒜干辣椒爆香。
4.把龙虾尾倒进去炒干，然后把麻辣双菇酱倒进去半袋继续翻炒，出锅的时候点一点醋就更好了。
芹菜炒腊肠
芹菜洗净，切成段
小腊肠切成薄片
热锅放入油，将芹菜段放入翻炒3分钟
然后加入腊肠，炒香，加入盐，鸡精，炒匀，出锅
青椒肉丝
选择里脊肉，在做青椒炒肉的时候，我先把青椒用点食用油炒到断生，然后装出来，再炒肉丝，加点酱油翻炒均匀后，就加青椒一起炒，加点盐，炒熟之后，加点味精和耗油，翻炒均匀，撒上一些葱花，香喷喷的特别好吃，这样的方法炒出来的青椒肉丝，瘦肉一点都不老不柴，味道刚刚好。
红烧刁子鱼，我做的是红烧鱼，味道特别好，以前都是做红烧鲫鱼，后来发现刁子鱼比鲫鱼要好吃，所以后来做红烧鱼的时候，会尽量选择刁子鱼，煎鱼的时候，一定要大火烧开油，再将鱼下锅，不要翻动，这样煎出来的鱼就不会破皮。
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