一、炒油麦菜的茎需要焯水吗？
不需要
原料：香菇、麦菜、油、盐、五香粉、百香果、胡萝卜、白糖、葱。
做法步骤：
第1步、香菇洗净，过水焯一下。
第2步、白菜洗净，胡萝卜去皮洗净
第3步、白菜、胡萝卜切片，香菇切块。
第4步、百香果取果肉，一半用来炒菜，一半兑凉开水和蜂蜜冷饮。
第5步、炒锅加入适量的油，爆香葱、五香粉，加入胡萝卜翻炒。
第6步、加入白菜翻炒。
第7步、加入香菇翻炒。
第8步、加入盐、白糖、百香果汁调味。
第9步、收汁
第10步、出锅。这色彩够棒滴！
二、炒油麦菜的做法，炒油麦菜用焯水吗？
食材
油麦菜 400克 、 大蒜 3瓣 、 盐 3克 、 鸡精 1勺 、 食用油 适量
步骤1
油麦菜切去根部，用水洗干净，然后切成段，放盆里备用（关于蔬菜的处理，我们一定要记住一个选择，先洗后切，这样可以避免水溶性维生素的流失）
步骤2
大蒜切去根部，把皮去掉，用刀剁成蒜末，放碟子里备用
步骤3
锅里加水，水开后，加入少许食用油，将油麦菜放入开水锅里，快速进行焯水，一变色就捞出来，然后捞出来控水（加食用油，快速焯水，是防止油麦菜变色的第1个技巧）
步骤4
锅里加入适量食用油，将蒜末倒入，小火慢慢炒出香味（不要用大火，容易糊掉）
步骤5
锅里加入适量食用油，将蒜末倒入，小火慢慢炒出香味（不要用大火，容易糊掉）
步骤6
将炒好的油麦菜装入盘里上桌食用即可
三、油麦菜需要焯水吗？
油麦菜如果是凉拌的话是需要焯水的，方法是先将油麦菜清洗干净后放入烧开的水中约5分钟捞出控干水分放入盘中，然后将己备好的葱姜辣椒蒜沫、花椒面、生抽、食盐、味精哥放入油麦菜盘中，最后锅中烧开适量植物油淋入盘中即可。如果油麦菜是用来煮汤和干煸就不需要焯水了。
四、炒油麦菜要焯水吗？
油麦菜要焯水。
因为油麦菜本身带有一定的苦味，若是给油麦菜焯水的话就可以减少它的这种味道，使最后烹饪出来的油麦菜更加美味。而且油麦菜在焯水之后颜色也会变得更加的鲜艳。
在给油麦菜焯水的时候动作一定要迅速，只需要焯水1分钟左右即可，看到油麦菜颜色变翠绿之后就要立刻将它捞出来，以免将油麦菜煮烂了。
五、油麦菜猪肉水饺油麦菜需要焯水吗？
油麦菜要焯水。
因为油麦菜本身带有一定的苦味，若是给油麦菜焯水的话就可以减少它的这种味道，使调馅出来的油麦菜更加美味。而且油麦菜在焯水之后颜色也会变得更加的鲜艳。
在给油麦菜焯水的时候动作一定要迅速，只需要焯水1分钟左右即可，看到油麦菜颜色变翠绿之后就要立刻将它捞出来，以免将油麦菜煮烂了。
六、素炒油麦菜用焯水吗？
不需要
原料：香菇、麦菜、油、盐、五香粉、百香果、胡萝卜、白糖、葱。
做法步骤：
第1步、香菇洗净，过水焯一下。
第2步、白菜洗净，胡萝卜去皮洗净
第3步、白菜、胡萝卜切片，香菇切块。
第4步、百香果取果肉，一半用来炒菜，一半兑凉开水和蜂蜜冷饮。
第5步、炒锅加入适量的油，爆香葱、五香粉，加入胡萝卜翻炒。
第6步、加入白菜翻炒。
第7步、加入香菇翻炒。
第8步、加入盐、白糖、百香果汁调味。
第9步、收汁
第10步、出锅。这色彩够棒滴！
七、清炒油麦菜要焯水吗？
油麦菜要焯水。
因为油麦菜本身带有一定的苦味，若是给油麦菜焯水的话就可以减少它的这种味道，使最后烹饪出来的油麦菜更加美味。而且油麦菜在焯水之后颜色也会变得更加的鲜艳。
在给油麦菜焯水的时候动作一定要迅速，只需要焯水1分钟左右即可，看到油麦菜颜色变翠绿之后就要立刻将它捞出来，以免将油麦菜煮烂了。
在挑选油麦菜的时候，一定要选择颜色翠绿的，这样能更新鲜，口感也更好。并且主要看它的根部，如果油麦菜的根部已经烂掉，这样的油麦菜口感肯定不是很好。一般油麦菜都有6-8个叶柄，大家购买的时候挑选6个叶柄左右就差不多，如果叶柄太多，这样的油麦菜口感也会差很多。
八、凉拌油麦菜需要焯水吗？
需要焯水，因为油麦菜含草酸，但是焯水时间不能太长，有20至30秒就行
九、豆豉油麦菜需要焯水吗？
需要焯水。
具体做法如下:
用料：油麦菜200克，豆豉鱼罐头适量，大蒜两克，10克的植物油，适量的食用盐。
步骤：
第一步：准备好所有食材，将油麦菜择掉不能吃的菜叶。然后先用清水清洗干净。然后在锅里倒入适量的清水，加入一点点的食用油，和一点食用盐。煮开以后，把清洗干净的油麦菜放进去焯水，时间大概为40秒。
第二步：把大蒜剥去蒜皮，然后用刀切成蒜末备用。
第三步：在锅里倒入适量的食用油，油温升起来，放入适量的豆豉鱼炒香，然后再加入蒜末炒香。炒香后，把火开大，把焯过水的油麦菜放进去翻炒。加入适量的食用盐。
第四步：翻炒均匀后，就可以出锅了。装到盘子里，就可以享用美食了。
十、油麦菜焯水？
炒油麦菜的时候可以不焯水，但是凉拌油麦菜的确要炒水，因为炒油麦菜的时候里面的水分并不是很多，所以吵完以后油麦菜也只是耷拉下来，但是凉拌油麦菜焯过水以后能够更加好办一些
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