一、虾仁炒咸了怎么解决？
虾仁太咸了，则烹饪时不需额外加盐，加入少许蚝油、鸡汁等调味即可，还是觉得咸则可以再加水煮即可。水煮不用放盐就能品味自然咸香；也可用清水浸泡之后，再烹饪美食。
1、鲜海虾很咸，可以吃的。鲜海虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、鲜海虾含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
二、蛋黄太咸怎么做蛋黄酥？
主料 新鲜鸭蛋4个 辅料 腌制用盐半斤 快速腌制咸蛋黄—蛋黄月饼、蛋黄酥的必备原料的做法步骤 1. 准备一个装过松花蛋的包装盒，里面有一个一个现成的圆形坑。
一包粗粒腌制盐，粗粒盐可以重复利用，比细盐耐用。2. 分离蛋黄和蛋白，一定要把蛋白沥干净，蛋黄注意不要搞破。分离后的蛋白可以炒辣椒吃。3. 包装盒每个坑内先放一些盐，然后再放进一个蛋黄，上面再覆盖一层盐 4. 都装好后，再扣好包装盒盖帽，放置阴冷处，48小时， 5. 48小时后里面的蛋黄已经凝固了，轻轻拿起蛋黄，去除粗盐粒，留着下次再用。6. 放入烤箱180度，烤十分，烘焙纸上已经有油，用舌头舔了一下油，很香！ 7. 由于咸蛋黄个头大，一切二，做了八个豆沙蛋黄酱酥，蛋黄不但沙，还不是很咸。快速腌制咸蛋黄大告成功！三、蛋黄酱炒虾仁的家常做法？
做法
1、将新鲜的虾仁去壳，去掉背上的肠，洗净后放入碗中，加入盐、酒和蒜蓉腌制一下。
2、将腌制后的汤汁隔掉，在虾仁上撒上藕粉，用橄榄油热锅，稍稍炸一下虾仁。
3、待虾仁炸熟后，关掉火，捞起虾仁，将平底锅洗净擦干，再次将虾仁放入锅中，倒入蛋黄酱、砂糖、辣椒粉和胡椒粉，将虾仁拌匀，最后倒在西生菜上面即可。
四、咸蛋黄酱炒虾仁的做法？
主料：青虾15只、咸鸭蛋黄8个
辅料：面糊（淀粉和面粉的比例为2:1）
调料：料酒、盐、白砂糖
具体做法（1）咸鸭蛋黄用烤箱或者微波炉加热10分钟，烤至蛋黄底部冒小油泡后取出，这样蛋黄不腥气，口感更沙。然后晾凉后用刀剁碎，越碎越好，装在碗里备用。（没有烤箱和微波炉的直接冷水上锅蒸10分钟）蛋黄烤10分钟蛋黄切成细末（2）大虾去头去壳，用刀开背后把虾线取出来，然后放在碗里，加入料酒、盐、少许白糖，腌制3-5分钟。tips：料酒去腥，盐可以提前使虾入底味，糖可以复合味道，腌制时间不宜太久，否则虾肉质会变硬。
（3）趁着腌虾的时间，来调一个面糊。淀粉和面粉的比例为2:1，少量多次的加入清水，呈现的状态是比酸奶略微稠一点，挂在筷子上没有那么快滴落就可以。（4）把腌好的虾用吸水纸去一下水，然后放入面糊里，搅拌至所有虾仁都均匀的裹上面糊
（5）锅中倒入植物油，油温3成热的时候，下入虾仁炸，不要急于翻动锅内的虾仁，如果油温过高，可以先关火。等到定型后自然飘起，且外面裹得面糊颜色变为淡黄色，即可控油捞出。
（6）锅中刷入一层薄油，开小火，倒入咸蛋黄，起初咸蛋黄的状态是比较松散，后面咸蛋黄就会有一个起泡翻沙的过程，这一步是关键。然后就可以把虾仁倒入锅内，这时候就可以关火了，让虾仁均匀的都裹上咸蛋黄即可出锅装盘。
五、盐蛋黄虾仁饺子怎么做？
炒一盘鸡蛋，买点肉馅，把虾仁用剪刀剪成小段，或者一只虾仁放进一只饺子里面（整只虾仁口感更好），再在里面放一点泡好的干仙贝，一个饺子里面放一个，然后在饺子馅里面放一个浓汤宝，放点鸡精料酒等，搅拌均匀就行。
六、炒虾仁怎么做？
1、虾仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上浆。虾仁洗净备用，青辣椒洗干净去籽，切丝，姜洗干净切丝备用
2、胡萝卜切丁
3、青豆汆熟
4、胡萝卜丁下油锅爆一下，热锅烧油，加入姜丝炒香
5、下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右，下盐下料酒翻炒
6、下汆熟的青豆，翻炒
7、出锅装盘
拓展资料：虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一。如果虾仁与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合，形成不溶性结合物，会刺激肠胃引起人体不适。辣炒虾仁，香辣中能尝到虾仁的鲜甜，如果可以放点蔬菜来搭配更好。辣炒虾仁的食材用料：新鲜大虾，干辣椒，花椒，辣椒酱，白糖，葱，食用油。
七、黄瓜炒虾仁咸了怎么办？
加糖或醋。糖能减弱舌头对盐和辣的感觉，食物味道也更有层次，所以不少辣口的菜式里，像川菜，尝起来会有点甜。
八、咸干虾仁怎么做好吃？
用料
咸干虾仁 20个左右
小香菇干 10个左右
火腿（咸肉或腊肉） 一小块
洋葱 适量
香葱 一小颗（装饰用）
沙茶酱 半勺
鲜酱油 一勺
盐 适量
糖 适量
冷饭 一碗
做法步骤
步骤 1
香菇和咸干虾仁提前一晚泡水。 香菇和火腿切片，洋葱切丁～
步骤 2
锅里放食用油先炒香洋葱，再加入其他材料一起翻炒。
步骤 3
加入米饭炒散～
步骤 4
加半勺沙茶酱。
步骤 5
加一勺鲜酱油～
步骤 6
炒到米饭完全粒粒分明的状态即可～适量加入盐和糖进行调味。
步骤 7
装盘撒香葱
九、咸干虾仁怎么做好吃~？
干虾仁想炒着吃是有很多种做法的，但是炒之前一定要开水烫泡，一是去咸，二是去晾晒过程中的一些残留物。然后煮熟配绿色菜炒都可以。煮3、5分钟即可。如果炖菜或汤就不用先煮熟。
比较配虾仁的菜：可单独配西兰花、西芹、香芹、黄瓜、苦瓜、丝瓜、青椒、木耳、油菜、荷兰豆或毛豆都可。
也可单独炒虾也很好吃 和西兰花炒时要先开水加油和糖焯西兰花，2分钟即可。沥干西兰花，热油下蒜末炒香，下虾翻炒，再下西兰花翻炒加调味料炒匀即可。
也可丰富些：西兰花、胡萝卜、百合、虾 西芹、胡萝卜、虾 青椒、红椒、黄椒、虾，也可青椒单独配虾炒 荷兰豆、虾 黄瓜片、虾 香菇、鸡胸肉煮熟撕丝、芹菜、虾 木耳、黄瓜、虾 丝瓜、虾干虾仁炖菜不是很多，因为虾仁爆炒比较好吃，可以试试豆腐和虾炖。其实干海鲜（包括虾、鱿鱼、海鳗、淡菜、等）和萝卜、和冬瓜做汤是最好的，特别是干小鱿鱼煲汤对女性补血非常棒。
十、什么菜炒虾仁好吃炒虾仁怎么做好吃？
什么菜炒虾仁都好吃，关键是炒法。因为虾仁本身口感鲜美，应该做到轻微熟透即可，过度炒制会让虾仁变得粘糊且口感变差。炒虾仁时需要先用热油将虾仁略微煎一下，这样可以锁住虾仁的水分，避免炒制后虾仁过于干燥。接着加入蔬菜翻炒，让虾仁和蔬菜的味道更加融合。最后加入适量的酱油、盐、料酒等调味品，让炒虾仁的味道更加出色。如果想要更加美味，还可以加入些许姜、蒜等作料，让炒虾仁的味道更加鲜美。
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