烤培根酸菜卷
食材：培根肉6片、酸菜适量、油适量、孜然适量、芝麻适量.
做法：1.酸菜用清水洗一便。不要多次清洗，否则就不酸了。
2.将培根展开，酸菜摆在上面。
3.用培根把酸菜卷起来。
4.卷好的培根卷穿上牙签。
5.摆在烤盘上，涂上油，撒上芝麻、孜然。180度烤8分钟，再翻面烤8分钟即可。
酸菜炒牛肉丝
食材：牛里脊肉400克、酸菜100克、油30克、葱花少许、盐2克、蒜瓣少许、酸菜30克、老抽5克、白糖5克、黄酒20克、生粉1汤匙
做法：1.牛肉用清水泡去血水，准备酸菜
2.用刀剔去牛肉表面的筋膜
3.切成细丝用盐，黄酒，生抽 ，老抽 生粉抓匀后腌制1小时
4.准备葱花和蒜瓣
5.热锅倒油
6.温油下入牛肉丝过油至全部变色后捞起
7.加入蒜瓣爆出香味
8.再倒入酸菜煸炒出香味
9.把牛肉丝回锅翻炒均匀
10.加入白糖调味后熄火出锅
11.盛入碗中，撒上葱花上桌
酸菜炒土豆丝
食材：酸菜，土豆，小葱3根，姜，干红小辣椒，生抽，盐，白糖少许，蒜2瓣，香油
做法：1、土豆去皮切丝，用凉水冲洗一下。
2、把土豆丝拌入酸菜中腌制，让土豆丝充分吸引酸菜的味道。
3、干辣椒切小断，葱切葱花，蒜切片，姜切丝。
4、锅中放油，油热后放入干辣椒断、葱花、蒜片和姜丝爆香。
5、放入腌制好的土豆丝和酸菜翻炒。
6、调入盐、白糖和生抽后，继续炒至土豆丝变软（约1分半钟），关火淋入少许香油和小葱段搅拌均匀即可。
酸菜猪肝
食材：猪肝适量、酸菜适量、洋葱适量、大蒜适量、淀粉适量、姜适量、料酒适量、盐适量、芝麻适量、葱花适量
做法：1.往切好的猪肝里加入料酒。
2.加适量生抽。
3.酸菜切段，大蒜切碎，洋葱切块，姜切碎。
4.往腌好的肝里加淀粉抓均匀。
5.炒锅倒油，五成热。
6.倒入腌好的猪肝滑油。
7.全部变色后盛出。
8.锅中底油，下葱姜蒜碎炒香。
9.下酸菜炒香。
10.将炒好的猪肝回锅。
11.加盐调味儿，如果喜欢，可以放鸡精或者味精。
12.调一碗淀粉水，这个可以试先准备好。
13.勾芡后翻均匀出锅，端盘后再撒些葱花、芝麻即可
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