泰国料理-酸辣虾汤,在家可以自己试试看！
材料：鲜虾 200克，大明虾 3只，鸡高汤 2杯，柠檬草 2根，柠檬汁 2颗，
钜香菜 1株，柠檬叶 3-4片，南姜 2片，朝天椒 2根，红番茄 1颗，香菇 2-4朵，青葱 1株，罗望子酱 1小勺，鱼露 2小勺，细砂糖 1小勺，辣椒酱 1/2大勺
泰国料理-酸辣虾汤,在家可以自己试试看！
做法：
1，先将鲜虾带壳，剪去长须，香茅拍扁切断，只使用白色部分，南姜切片，柠檬叶去梗只使用叶片，朝天椒切片，香菇切片，番茄切片，钜香菜切段，青葱切段；
2，锅子加入鸡高汤，柠檬叶，朝天椒和高良姜，小火煮滚；
3，加入番茄砂糖，鱼露和罗望子，调味，小火煮滚；
4，最后加入香菇，番茄，虾子，确认煮熟后关火，然后加入钜香菜，葱段，柠檬叶和辣椒酱。
TIPS：
1，虾汤可以替换成肌肉，花枝，虾等海鲜肉片作为主题；
2，有人在汤煮好之后，加入炼奶做成浓郁的酸辣汤；
3，如果没有炼奶可以用鲜奶油，但含油脂都必须要起锅前加入不可以一直煮会油水分离；
4，柠檬汁一定要在关火之后加入，煮柠檬汁煮过头会有苦味，持续保持温度的火锅，可以啊柠檬汁当成桌上佐料，在汤头里面加入其他酸的调味料如罗望子，醋等。
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