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家庭红烧肉炖干豆角的做法窍门

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-05 11:04:28
导读

家庭红烧肉炖干豆角的做法窍门红烧肉是一道家喻户晓的传统中式菜肴,其浓郁的香气和独特的口味一直受到人们的喜爱。而搭配上炖煮的干豆角,更能为这道菜增添一份特殊的风味。今天,我将和大家分享家庭红烧肉炖干豆角的做法窍门,希望能够帮助到喜爱美食的朋友们。首先,我们需要准备以下食材:五花肉:500克干豆角:适量葱姜蒜:适量料酒:适量食用盐:适量生抽:适量老抽:适量白糖:适量香菜:适量香葱:适量接下来,让我

家庭红烧肉炖干豆角的做法窍门

红烧肉是一道家喻户晓的传统中式菜肴,其浓郁的香气和独特的口味一直受到人们的喜爱。而搭配上炖煮的干豆角,更能为这道菜增添一份特殊的风味。今天,我将和大家分享家庭红烧肉炖干豆角的做法窍门,希望能够帮助到喜爱美食的朋友们。

首先,我们需要准备以下食材:

  • 五花肉:500克
  • 干豆角:适量
  • 葱姜蒜:适量
  • 料酒:适量
  • 食用盐:适量
  • 生抽:适量
  • 老抽:适量
  • 白糖:适量
  • 香菜:适量
  • 香葱:适量

接下来,让我们一起学习一下具体的做法步骤:

步骤一:准备工作

首先,将五花肉切成约薄薄的片状,可以根据个人口味的喜好选择厚薄。然后,将切好的五花肉片洗净,用清水稍微浸泡一下,以去除一部分血水和异味。接下来,将葱姜蒜切末备用。

步骤二:调味腌制

将切好的五花肉片放入一个容器中,加入适量的料酒、生抽和白糖,然后加入适量的盐和葱姜蒜末,进行腌制。腌制时间一般为30分钟左右,这样可以让五花肉更加入味。

步骤三:煎炒五花肉

取一个平底锅,放入适量的食用油,小火加热。待锅热后,将腌制好的五花肉片均匀摆放在锅中,用中小火煎炒。煎炒的时间要稍长一些,以保证五花肉的外层能够煎炒至微微金黄,这样能够更好地保持五花肉的鲜嫩口感。煎炒的同时,我们可以转动锅子,使五花肉均匀受热。

步骤四:焖煮干豆角

将干豆角用水冲洗干净,然后用清水泡发至柔软。发好的豆角放入开水中焯水2-3分钟,然后捞出沥干备用。取一个炖盅,将煎炒好的五花肉片均匀铺在盅底,然后将焯过水的干豆角铺在五花肉上方,加入适量的水,注重不要淹没豆角,以免影响口感。

步骤五:红烧炖煮

取一个炒锅,加入适量的食用油,小火加热。待油热后,将葱姜蒜末炒香,然后加入适量的料酒炒匀。接着,加入适量的生抽和老抽,炒匀后倒入炖盅中,注意炒锅应离火。将炖盅放入电饭煲中,选择“煲汤”模式炖煮30分钟至五花肉变得酥烂,豆角入味。也可以将炖盅放入蒸锅中,用中小火蒸煮40分钟左右。

步骤六:装盘与撒料

待红烧肉炖干豆角煮熟后,将炖盅取出,将炖好的红烧肉和豆角均匀装盘。最后,用香菜和香葱末进行点缀,以提升菜肴的美观度和口感。

香脆的五花肉搭配上炖煮的干豆角,口感丰富,滋味独特。红烧肉的酱香浓郁与豆角的清爽口感交融,既能激发人们的食欲,又能够提供丰富的营养。家庭红烧肉炖干豆角给人们带来了美食的享受,同时也展现了家庭烹饪的魅力。

我相信,掌握了这道家庭红烧肉炖干豆角的做法窍门,你也能够轻松在家中制作出美味的中式佳肴,并与家人和朋友们一起共享。快来试试这道美味的红烧肉吧,相信你一定会被它的美味所征服!祝你烹饪愉快,时刻享受美食!


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