茴香怎么做好吃?茴香菜是我们比较经常食用的食材，我们也可以用来增添食物的多样性。但是，你知道么，茴香菜的功效与作用也是非常多的。经常食用茴香，不仅仅可以促进消化，同时还能具有健胃的功效。所以，茴香也是养生中非常受欢迎的一类食物，食用方便，但是效果也非常显著。
茴香浸泡洗净，将茴香菜梗粗硬部分摘除，取针叶及较嫩的梗茎部分，细细切末备用。猪肉洗净去皮，将猪肉切片切丝再切丁，手工斩剁成细腻的混合肉末。将1小勺花椒粒放入清水杯中，入微波炉中高火45秒左右，取出摊凉即为花椒水;剁好的肉末，分次少量添加花椒水，顺同一方向搅打上劲，淋上1勺浅色酱油拌匀，覆膜后放入冰箱冷藏约1个钟。
将肉馅取出调味，加入盐、糖、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，淋上香麻油拌匀，将茴香末倒入肉馅碗中。
然后，饺子粉中加入少许盐，加水揉成光滑柔软的面团，加盖静置一会备用(约30分钟);将面团分剂后擀成均匀大小的饺子皮;肉末撒上姜末拌匀，加入茴香拌匀，再淋上小勺香麻油后制成饺子馅。将馅包入饺子面皮中，捏紧封口，馅要多放，馅料饱满的饺子才够好吃;依次将所有的饺子包好，下锅煮熟即可。
最后做主料炒菜，通常做法有三种：一是素炒茴香，把茴香洗净切段，葱姜切碎放油中炒出香味后把茴香放入快速翻炒，加盐酱油鸡精等入味后即可出锅。二是茴香炒肉丝，把肉切丝，茴香切段，葱姜切末，油热后先下肉丝炒熟后放入葱姜末，炒出香味后放茴香，最后加入盐酱油鸡精等，熟后出锅。三是茴香炒鸡蛋，把茴香切段，油热后先炒茴香，然后倒入打好的蛋液，熟后出锅。也可把茴香切碎直接倒入蛋液里搅匀，热锅热油炒熟即可。
茴香怎么做好吃?说起茴香就想起了猪肉茴香馅的饺子非常好吃想学的朋友们可以再这个文章里面学习，自己亲自下厨做一下吧。
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