金黄的牛肉豆腐派，色泽诱人。咬一口鲜嫩可口，汁多香浓。以牛肉为主，配搭一些素菜，大口吃肉，也能吃出小清新。
By 本来厨娘 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛肉 200g
- 豆腐 80g
- 洋葱 20g
- 葱 10g
- 胡萝卜 10g
- 盐 5g
- 酱油 5g
- 黑胡椒 3g
- 面粉 30g
做法步骤
1、牛肉剁成肉酱后，加入挤干水分的老豆腐，牛肉和豆腐是2：1的比例
2、洋葱切末
3、胡萝卜切末
4、葱切末
5、打一个鸡蛋
6、加入盐、酱油和黑胡椒
7、将所有食材搅拌均匀
8、把肉酱捏成均匀大小的肉饼，裹上面粉，平铺在盘中备用，根据用量大约能捏18-20个小饼，切记不要太厚，要捏紧
9、前调一碗鸡蛋液（一个鸡蛋+一个蛋黄）
10、裹上鸡蛋液后放入锅中转中小火煎
11、一分钟左右翻面煎约2分钟即可
12、装盘
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