一、辣椒炒肉炒蛋的湘菜名？
湘菜名农家一碗香，具体做法如下：
食材：线椒1把、五花肉1小块、鸡蛋2个、蒜粒5粒、盐少许、生抽半勺、蚝油1勺、酱油半勺、料酒1勺。
做法：
1、食材备好。
2、新鲜线椒去掉把儿，洗净，切成长段。
3、热锅小火将辣椒干煸，加少许盐干煸到辣椒起虎皮后捞出。
4、倒入油，打入鸡蛋，先把一面煎好，翻过来把鸡蛋的另一面也煎熟，盛出。
5、五花肉洗净切成薄片，大蒜切片，鸡蛋切成块。
6、.锅内少许底油，放蒜片炒出香味，倒入五花肉加1勺料酒炒出油，加1勺酱油翻炒上色。
7、加入干煸好的辣椒段，翻炒均匀。
8、再加入鸡蛋块。
9、加1勺蚝油，半勺生抽。
10、翻炒均匀即可关火，盛出。
二、辣椒炒瓜子叫什么菜名？
用料
海瓜子 1斤
小米辣 3个
姜蒜 适量
做法步骤
1、薄壳500克，洗净沥干水份；姜蒜切片；小米椒切片（如果不能吃辣，换成红线椒或美人椒）；金不换（九层塔），潮汕地区的经典做法是要加金不换，如果买不到，也可以不加。
2、锅中倒入底油，家里如有猪油，建议用猪油，将辣椒姜蒜爆香；
3、倒入海瓜子，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺蒜蓉辣酱（潮汕产的最佳，没有可以不放，或用其他牌子的），半茶匙鸡精，半茶匙糖，白胡椒粉和少许盐调节咸淡，海瓜子很容易熟，大火翻炒至开口即可关火。
4、出锅前加入九层塔，再翻炒几下。
5、装盘出锅
海瓜子很容易熟，大火翻炒至开口即可关火。锅
三、湘菜辣椒炒法？
可以做辣椒炒肉。以下是做法及原料
原料：青椒250克、瘦肉175克、条纹肉100克
猪油50g，蒜茸10g，龙牌酱油8g，盐6g，味精5g
2
制作流程：
将带肋猪肉和瘦肉切成2mm厚的薄片，取瘦肉和长酱油各2G，拌匀备用。去掉辣椒籽，切下盘子，把要用的大蒜籽打匀。
将青椒放入平底锅中加热，用勺子煎至枯萎，然后说出辣椒的味道。
3、用猪油烧热锅，加入条纹肉，炒至肉油腻微干，加入蒜茸，炒香，加入瘦肉，炒匀，加入青椒，加入#6科龙酱油，加盐和味精，快速均匀炒至味道好，然后出锅。
四、花椒炒辣椒菜名？
中国名菜“辣子鸡丁”，一炸一炒热辣奔放，饭店常见的经典菜肴。
五、猪脸炒辣椒叫什么菜名？
答:猪脸炒辣椒叫什么菜名（猪头肉炒辣椒）。
用料
猪脸肉 300克
青辣椒 4个
葱段 1根
味达美味极鲜酱油 1勺
味达美臻品蚝油
做法步骤
1、准备好食材
2、猪脸肉切片
3、辣椒切块
4、锅中放少许油，先煸辣椒，呈琥珀色。
5、爆香葱姜
6、炒猪脸肉
7、放少许味极鲜酱油
8、再加少许蚝油
9、放入辣椒煸炒匀，即可出锅。
六、辣椒炒丝瓜菜名叫什么？
主料青椒150g丝瓜1条辅料油适量盐适量酱油适量大蒜适量步骤1.丝瓜去皮洗干净切好2.青辣椒和蒜头切好3.热锅放油炒香蒜头4.放青辣椒翻炒变色5.加入盐再炒会儿捞起先6.锅里加少量油，倒入丝瓜翻炒到丝瓜变软变色，加入点盐7.然后倒入青辣椒，加入酱油、鸡精炒匀即可
七、湘菜辣椒炒茄子做法？
用料
茄子 2-3根
辣椒 4根
蒜 4-5瓣
生抽
盐
鸡精
辣椒炒茄子的做法步骤
步骤 1
将茄子横切为2-3段，然后将每一段横竖两刀切成4瓣，每瓣的茄子心部分都用刀划开切花。
步骤 2
切好的茄子泡水，约10分钟。
步骤 3
辣椒斜切成小段，切好蒜末。
步骤 4
热好锅后多放一些油，油热后把茄子一条条摆放在锅里，闷上锅盖，等3-4分钟。
步骤 5
揭锅盖把茄子翻面煎，同时放入辣椒和蒜末，盖上锅盖继续闷，约3分钟。
步骤 6
再开锅盖，这时茄子应该会出水，大部分已经煮软（如果没有出水，可以往锅里加一些水）。
步骤 7
用锅铲一直按和碾茄子，同时放盐，和少许生抽。碾得越烂越入味。
步骤 8
茄子整个炒至很软和“烂泥”状，加鸡精，翻炒出锅。
八、辣椒炒猪脚湘菜做法？
以下是辣椒炒猪脚湘菜的做法：
材料：
- 猪脚：500克
- 辣椒：3-4个
- 豆瓣酱：1汤匙
- 姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 葱花：适量
做法：
1. 猪脚洗净切块，放进沸水中焯水，捞出备用。
2. 辣椒切丝，姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量的食用油，加热至7成热，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒丝和豆瓣酱煸炒出红油，再加入猪脚翻炒均匀。
5. 加入少许料酒、生抽、白糖和盐，翻炒均匀，闷煮约30分钟至猪脚变软。
6. 最后加入葱花翻炒，出锅即可。
这道猪脚辣椒炒菜，不仅口味鲜美，营养丰富，而且辣味爽口，开胃消食。不过，建议在制作时根据个人口味做出调整，掌握好添加调料的量，适当增减辣椒的量。
九、湘菜辣椒炒肉标准？
辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。
辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。
十、辣椒炒荷包蛋叫什么菜名？
辣椒炒荷包蛋菜名可以叫做：青椒荷包蛋。湘菜的一道菜品，农家一碗香。荷包蛋是我们早餐常常吃到的食物，滑嫩感十足，好处是方便快速，做法也非常简单的，荷包蛋炒辣椒则是因为有的人吃鸡蛋感觉味道太清淡，加入点辣椒味道更入味，吃起来更有感觉，
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