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怎样炒虾仁好吃又简单?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-05 09:13:23
导读

一、怎样炒虾仁好吃又简单?材料虾仁200克,鸡蛋,姜,葱,黄瓜各适量,调料:葱姜蒜,水淀粉,盐,胡椒粉,绍酒各适量做法1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。2、鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆,放冰箱稍微冷冻。6、黄瓜洗净一切为二。7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。8、葱切末,姜切末,黄瓜刚刚好切成罗锅的

一、怎样炒虾仁好吃又简单?

材料

虾仁200克,鸡蛋,姜,葱,黄瓜各适量,

调料:葱姜蒜,水淀粉,盐,胡椒粉,绍酒各适量

做法

1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。

2、鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清

3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中

4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆,放冰箱稍微冷冻。

6、黄瓜洗净一切为二。

7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。

8、葱切末,姜切末,黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状

9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

10、烧热锅内放油。

11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。

12、颜色变红迅速捞出待用。

13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆

14、锅中留底油少许。

15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。

16、略炒迅速放入滑好的虾仁。

17、迅速倒入碗芡翻炒。

18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

二、虾仁炒什么菜好吃又简单?

西芹白合腰果炒虾仁

准备材料:虾仁3两,开背,用盐,料酒和胡椒粉腌一下。西芹半斤,鲜白合2个。姜片少许,葱白少许(切小段)青,红椒少许(切小块)炸腰果1两备用。

制作步骤:1:将买回来的西芹去掉上面那层老的皮,再改刀切成条状。百合去头尾后掰开洗干净备用。

2:然后起锅烧水,水烧开后放下西芹百合虾仁一起过水,最后捞起备用。把锅烧热后放入花生油,放入姜片,葱白段炒香后倒入过好水的芹菜,百合,虾仁进行翻炒,放点盐,味精,鸡精调味,最后勾一点点茨汁,再放下腰果翻炒片刻即可。这道漂亮的西芹百合腰果炒虾仁就做好了。

三、虾仁怎么做好吃又简单?

主料

虾仁250g,黄瓜1根,甜玉米粒适量

辅料

油1汤勺,葱花5g,味极鲜酱油1勺,盐1匙,料酒2勺,清水少许

调料

水淀粉适量

1. 先来处理虾仁,买来的虾仁用清水反复淘洗干净放入盆中,加入料酒搅拌均匀,腌制1小时。

2. 将黄瓜洗净后切小丁备用,准备甜玉米粒。

3. 今天用新思特八角炒锅来炒。

4. 起锅热油,倒入虾仁煸炒至变色后盛出,放在碗中待用。

5. 锅中剩下的一点底油就够了,放入葱花炒出香味儿。

6. 倒入黄瓜丁及甜玉米粒翻炒1分钟,加入少量清水,这几种食材都不会出什么汤汁,所以要加一点清水。

7. 倒入炒好的虾仁翻炒均匀,调入味极鲜酱油及盐翻炒均匀。

8. 最后调入适量水淀粉来调节汤汁的浓稠程度即可。

9. 出锅了,超级鲜美,而且又特别简单的一道家常菜。

四、油焖大虾怎么做好吃又简单炒虾仁?

步骤/方式1

解冻后大虾,清洗干净。

步骤/方式2

去头,去腮,去须,去虾线,将大虾仁剥出来。

步骤/方式3

备菜,半个洋葱切丝,一个尖椒切小块,颗两韭黄切小段,一块姜切成短丝。

步骤/方式4

热锅凉油,下入拨好处理干净的虾仁,小火慢慢翻炒变色,憋出虾油。

步骤/方式5

加入一勺料酒。

步骤/方式6

加入一勺蚝油。

步骤/方式7

加入一小勺酱油。

步骤/方式8

接着放入半勺胡椒粉,生姜丝,韭黄段,青椒块,洋葱丝,煮5-10分关火收汁即可出锅,然后放入香菜点缀即可。

五、蛋黄包怎么做又简单又好吃?

面粉加紫甘蓝汁、醋、白糖、酵母和成面团,醒发备用,咸蛋黄加白糖、淀粉、牛奶、熟油压成泥搅拌均匀备用,面团切成剂子,擀成饼,加入蛋黄馅包好

六、虾仁怎么做好吃又简单又好看?

原料:虾仁175克,黄瓜100克,植物油30克,料酒4毫升,味精1克,盐2克,胡椒粉0.1克,淀粉5克,蛋清6克,汤100克。

1、 虾仁适量,挑去虾线(以免有沙子)。将虾仁背部开刀,这样更容易入味。再将虾仁盛入碗中,加入适量的盐抓均,再腌制10分钟。腌制好后,再加入半个蛋清和适量的生粉抓均,这样炒出的虾仁更加滑嫩。最后加少量的油抓均,这样虾仁下锅时不会粘连。

2、芦笋适量,根部较老部份刨去外皮,再切成段,洗净后捞出备用。大红椒切成辣椒片备用,姜片、黑木耳各准备适量。

3、锅里去油,油烧成低温油,插入筷子,筷子边缓慢冒小泡时表明油温合适。散入虾仁,慢慢滑熟后捞出虾仁。

4、锅里再去油,倒入姜片、芦笋、木耳、辣椒片大火炒均。炒均后加入适量的盐和鸡精,再倒入虾仁大火翻炒。一边炒一边淋入适量生粉水翻炒均匀,再淋入少量的油翻炒均匀后即可起锅。

七、大虾仁怎么做好吃又简单清炒虾仁?

用料

虾仁

 克胡萝卜 根姜 片胡椒粉 克盐 克淀粉 勺料酒 勺

清炒虾仁的做法步骤

步骤 1

虾化冻后,放一勺盐、半勺玉米淀粉。充分抓匀抓3分钟用水冲洗干净

步骤 2

葱姜蒜切末。黄瓜少许可以洗净去中间的软心增加脆度切丁。胡萝卜切丁、玉米粒、青豆粒少许。

步骤 3

热水放玉米粒、胡萝卜粒少许焯水3-5分钟

步骤 4

虾仁腌制:虾仁擦干水分,放半勺盐、少许胡椒粉、一丁点米酒抓匀,抓出粘性后可以放少许玉米淀粉拌匀备用

步骤 5

碗芡:半勺盐、少许胡椒粉、5-6滴米酒、加水到150ml、放1/3勺土豆淀粉搅匀。最后放一半的葱姜蒜末。大致味型是咸鲜味

步骤 6

热锅少许油放3-5花椒粒炸黑取出备用

步骤 7

锅内放黄瓜粒略微软的时候转小火就可以放葱姜蒜末爆香。之后转中大火放入虾仁。煸变色成熟时即可放入配菜:玉米粒,胡萝卜粒。翻炒均匀后冲入碗芡,粘稠时即可出锅。

八、咸饭怎么做又好吃又简单?

原料:新小米、花生、上海青芯、西红柿、盐、鸡精、八角、玉米油、葱、干红辣椒段、姜、蒜。

1.花生泡两个小时,好煮熟。

2.适量水,花生,八角。

3.中火煮十分钟左右。

4.小米放入,中火熬二十分钟左右。

5.上海青芯洗净备用。

6.西红柿半个切小块备用。

7.熬到小米花生粥微微粘稠。

8.上海青和西红柿放入。

9.适量盐,鸡精调味,关火。

10.、锅内适量油烧热,葱姜蒜,干红辣椒段炒出香味儿。

11.倒入咸米饭上。

12.搅匀即可。香喷喷的咸饭做好了。

九、咸蛋黄怎么做好吃又简单?

1.准备食材:

把豆沙馅团成20克左右的小圆球;准备几个咸鸭蛋黄。

2.制作油皮:

普通面粉200克,放入20克白砂糖,80克清水,用筷子搅拌成面絮,再倒入猪油80克搓揉成柔软的面团,密封静置松弛20分钟。

3.制作油酥:

面粉180克,猪油90克,搅成面絮再揉成团,密封松驰20分钟。

4.二次松弛:

油皮面搓成长条,切成重约20克的面剂子,搓揉成光滑的面团,再密封松弛10分钟。油酥掰成重约13克剂子,油酥放在手心里团成团,也用保鲜膜盖住松驰10分钟。

5.开始开酥:

都松弛好之后,取一个油皮面团把油酥包起来,然后用手摁扁,擀成牛舌状然后卷起来,再擀一次卷起来。这样反复两次操作,面皮才能更好地起酥分层。

6.开始制作:

红豆沙压扁包住蛋黄团成圆球状,油皮两头往中间一折,再压扁擀成一个圆面皮,把红豆沙鸭蛋黄包起来。

准备一个小盆打入两个鸡蛋黄备用,烤盘上铺一张吸油纸,把包好的蛋黄酥放在烤盘中,再均匀刷一层鸡蛋黄,最后撒点黑芝麻点缀一下。

7.开始烤制:

然后放在烤箱里面烤,温度是180度烤了四十分钟,稍大点的烤箱25分钟就可以了,随着温度的上升蛋黄酥逐渐呈现出金黄诱人的颜色。时间到把蛋黄酥取出来,一层又一层的酥皮薄如蝉翼,咬一口瞬间化渣。

十、红虾仁怎么做好吃又简单?

红虾仁有好多种做法味道都不不错哦,简单说两种

选料:主料:虾仁。

副料:半盒豆腐。

切配:

豆腐切丁,虾仁洗净。

烹饪:

1、烧锅加水,放点盐,豆腐(防碎,去腥)和虾仁下锅焯水,之后用漏勺盛出。

2.、烧锅加水(一碗+半勺or三勺半),调咸鲜味(2.5勺盐、1/3勺糖、1勺鸡精、1勺味精,每勺约2g),水开虾仁和豆腐下锅。

3. 土豆淀粉加水调芡,勾小半勺芡(米汤芡),用勺底均匀搅拌(不要碎),食材浮起即可,加两滴油出锅。

以下准备好食材:鲜虾15个、黄瓜半根。、玉米半根、胡萝卜半个、姜片

调味:生抽一勺、蚝油一勺、盐少量、玉米淀粉一勺

玉米清洗干净,把玉米剥成玉米粒加入锅中煮熟黄瓜和胡萝卜也切粒,另外再把鲜虾洗干净,虾头虾线去掉,加入准备好的盐和玉米淀粉搅拌调味~下面我们要把锅烧热倒油加入虾头炒出红油,捞出虾头,加入虾仁和姜片炒熟捞出备用。

热锅倒油加入刚刚切好的胡萝卜和玉米粒炒2分钟左右后接着加入黄瓜丁炒一分钟左右,加入蚝油、生抽各一勺,加入少许的盐调味继续炒一分钟左右即可出锅


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