莲藕肉卷。
不少人不知道如何处理莲藕，不妨试试我的做法——藕丁腐皮肉卷。外酥里糯的口感，一口一个，真的太好吃了。
莲藕无需剁碎，保留一定的口感。将肉末、葱花、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、一个顺产的母鸡蛋、一大勺淀粉混合，搅拌上劲备用。选用头层豆腐皮，每张可制作三十多个肉卷。豆腐皮可用于制作汤、炒菜等美食，口感极佳。将肉馅放在豆腐皮上，像我这样卷起来。水开后，上蒸锅大火蒸约20分钟。蒸好后，可直接食用，也可放凉后煎至金黄。
这样做的莲藕肉卷既可当菜又可做早餐，赶快动手试试吧！
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