韩国紫菜牛s汤食谱
温和的海味和营养丰富的韩国汤将嫩嫩的海藻和牛肉胸肉融合在一起。
- 使用朝鲜酱油（朝鲜汤酱油；请参见注释），它比小麦酱油的味道更鲜美，甜味更小，与这种蔬菜味浓汤搭配更佳。
- 长时间浸泡海藻，然后用温和的慢火炖煮，可确保每一口食物都非常柔嫩。
[照片：Vicky Wasik]
Miyeok-guk是一种海藻汤，富含牛肉bri和少量但可口的芳香剂，对韩国人来说是非常特别的一道菜。由于它富含铁，因此妇女通常在分娩后食用。这也是你生日那天必不可少的汤，这是妈妈用爱准备的东西，向你展示了她多么在乎你。
如今，miyeok-guk有很多快速简便的食谱，但我们希望共享一个版本，制作时间稍长，但由于慢炖牛肉和芳香剂而具有更好和更深的风味。
不要让少量的干燥海藻蒙骗您：浸泡时，海藻会大量膨胀。
我们建议将汤配上一碗新鲜制作的短粒米饭和一些自己喜欢的banchan（配菜），例如白菜或萝卜泡菜，甜的大豆釉面土豆，腌制的黄瓜和/或腌制的菠菜。
原料配方
- 1盎司（30克）干燥miyeok海藻（以日本人名出售的裙带菜）
- 3整个中丁大蒜+ 3切碎的中丁大蒜，分开
- 1片新鲜生姜（约1/3盎司； 10克），去皮
- 1/2个中等大小的白洋葱（约3盎司；半个洋葱85克）
- 350克（12盎司）牛s，用冷水洗净
- 2汤匙（30毫升）朝鲜酱（韩国汤酱油;见注），分开
- 洁净或海盐
做法
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