视频加载中...
人最重要的是开心，这样在品尝美食的时候才会觉得更香。
对于一样食材而言，如果它不仅好吃，还能带给你快乐，那真是一件美妙的事。而南瓜就具有这样的属性。
提起南瓜，你是不是和无忌一样，立马就想到了万圣节狂欢时到处可见的南瓜灯，刻画着阴森的鬼脸，却又觉得温暖可爱。不仅是西方的万圣节，在我国，一些文人雅士也会在幼小的南瓜上刻上诗画，待其成熟之后摆在案头，作为装饰品。
南瓜能带给你乐趣，却也是一道诱人的美味，只需要简单的清炒，让滚热的油浸入它的内里，释放出自然的清香，表皮嫩烂而微甜。
金黄的色泽就像雨后天边泛起的那一抹霞光，粉嫩的外表透着一道道的油脂，如静谧湖面微风袭动的一圈圈涟漪。
切好的南瓜片如五花肉一样层层递进，从脆嫩的表皮到软糯的内里，一口下去香味浓郁。做法简单，滋味却不简单，甚是诱人！
食 材
——
南瓜 / 鸡精
胡椒粉 / 盐 / 油
步 骤
——
1、洗菜 南瓜去皮，冲洗干净。
2、切切切 南瓜切片，可以稍微厚一点，这样才炒制时不容易烂，大概3-5毫米，一定要切得均匀。
3、主料入锅 锅内放少许油，油热后下入南瓜片翻炒均匀。
4、焖制 加少许清水，半没过南瓜片即可，盖锅开小火焖3分钟。
5、调味 汤汁见底，南瓜熟透后揭盖，加少许鸡精、胡椒粉、盐，翻炒均匀，出锅装盘。
6、出锅 一道鲜黄香嫩的清炒南瓜片就做好了。
关于美食
——
关于南瓜的名称，你一定好奇它为什么叫“南瓜”，而不叫“北瓜”、“冬瓜”？
南瓜是在明代时传入中国的，当时由海路传入，最先种植的地方当然是沿海的浙江、福建、广东等地区。它由日本、菲律宾、印度尼西亚等地而来，所以人们曾叫它“倭瓜”、“番瓜”。
后来它从我国南方传到了北方，而南方人也意识到它由南海而来，于是，不管是南方人还是北方人，都习惯于叫它“南瓜”。
小 贴 士
南瓜在未成熟和成熟之后拥有不同的口感，未成熟的南瓜脆嫩清爽，带皮一起炒有点类似于黄瓜的口感。但是成熟之后，它的皮变得很厚，个大肉多，煮熟之后口感软糯，类似于土豆。
这道清炒南瓜选用的是成熟之后的南瓜，量不用太多，去超市或菜市场买一小片就可以了。
买来的南瓜中应该还带有籽，要把它去掉，你也可以将籽冲洗晒干，然后炒成南瓜子，倒也是一道额外的美味。
南瓜煮熟之后有一股清甜，煮得越烂，甜味越明显。但是这道清炒南瓜片需要脆嫩的口感，所以焖制时不宜放太多的水。
半没过食材的清水可以让南瓜的表层嫩烂，但是内里仍旧脆嫩，吃起来的时候有一种“藕断丝连”的韧劲。
【互动尬聊环节】
好吃的南瓜你爱哪一款？
欢迎留言尬聊~
作者：魏无忌
编辑：yuan
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
