一、赤峰清真扒肉条的做法？
赤峰清真扒肉条是一道以牛肉为主要原料的传统美食，下面是简单的制作过程：
所需材料：
牛肉 500克
洋葱 1个
姜片 2片
香葱 适量
花椒、干辣椒 适量
料酒、盐、糖、生抽、老抽 适量
做法步骤：
1. 将牛肉切成薄片，灌入开水中焯水，捞出备用。
2. 锅中倒入油，加入葱姜花椒和干辣椒炒出香味，然后加入牛肉煸炒均匀。
3. 接着加入料酒，生抽，老抽和少量的糖和盐，翻炒均匀。
4. 最后加入切好的洋葱，拌炒，让洋葱的香气充分渗入牛肉中。
5. 将肉条倒入盘中，再撒上适量的葱花。
赤峰清真扒肉条的制作方法较简单，而且味道鲜美，即使不是回族人，也应该尝试一下。
二、正宗清真扒羊肉条的做法？
材料：
羊肉300克，大葱1根，香葱1棵，生姜1小块，大料适量，淀粉适量，注：可酌情配料，
调料：
香油1大匙，酱油1大匙，料酒1小匙，味精1/2小匙，
制作方法
1. 将羊腰窝肉切去边缘不整齐的部分，用凉水泡去血水，放在开水锅中煮熟；
2. 取出肉晾凉，肉汤留用；
3. 将晾凉的羊肉剥掉表面的皮，横着肉纹切成长10厘米的宽肉条，光面朝下，整齐地码在碗里；
4. 在炒锅里放香油10克，上火烧热，下大料、葱段、姜片，炸出香味后，加入酱油10克，及煮羊肉的汤100克；
5. 烧开后，倒入扒肉条碗中，将肉条上笼屉旺火蒸20分钟；
6. 将肉条碗里的汤汁滗入沙锅，将肉条翻个儿，盛在盘里；
7. 拣去汤汁中的大料、葱姜，上旺火烧开，加入酱油15克，味精，用淀粉15克调稀勾芡后，倒在肉条上面，再淋上香油即成。
三、哈尔滨清真菜扒肉条的做法？
主料：牛肉400克。
配料：香菜20克，葱花10克，淀粉10克。
调料：料酒15克，酱油15克，精盐3克，味精2克，白糖5克，鸡汤200克，葱段15克，姜片15克，花椒5克，色拉油50克，香油10克。
做法
1、将牛肉入汤锅内煮至熟烂捞出。切成4厘米宽、8厘米长的大片，摆入盘内。
2、勺内加色拉油烧热，放入葱段、姜片、花椒炸香捞出不用。
3、勺内加鸡汤、料酒、酱油、精盐、白糖烧开，推入肉片，用小火扒至入味，加味精至汤浓，大翻勺，用淀粉勾薄芡，淋入香油出勺盛入盘内，撒上葱花，两边放上香菜段即成。
四、素扒肉条做法大全？
主料：牛肉600g
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、大料适量、淀粉适量、葱适量、芝麻油适量、姜适量
扒牛肉条的做法：
1、将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水，放入沸水锅中焯水后捞出洗干净。
2、牛肉放入电压力锅内胆，加葱姜。
3、再加清水，放入电压力锅。
4、选择营养炖，适中档。
5、压力锅解压后捞出牛肉晾凉，将牛肉切成大小、薄厚适中的条。
6、净面朝下，码入碗内，碗中加入酱油、 盐、料酒、葱段、姜片、大料。
7、再加煮牛肉的原汤，将碗入蒸锅，旺火蒸20分钟。
8、去掉八角、葱姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内。
9、蒸牛肉的汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，用水淀粉勾芡，淋芝麻油成芡汁，将芡汁浇在牛肉上即可。
五、红烧扒肉条家常做法？
主料：牛肉(650克)
辅料：大葱(5克)、食盐(4克)、淀粉(10ml)、芝麻油(10克)、姜(15克)、香菇(5个)、花椒(15粒)、姜(2片)、酱油(15克)
1. 葱切段，姜切片，香菇洗净即可不用泡发，整块的牛肉放入锅中，加入没过肉的清水，大火煮沸，去除血污后捞出洗干净
2. 锅中再放入清水煮沸,加入葱、姜、花椒
3. 再放入牛肉，先大火煮开再撇浮沫，改中小火清炖60-80分钟左右
4. 捞出炖好的肉，放凉后切成10厘米长、0.5厘米厚的条状，备用
5. 酱油、炖牛肉的汤200ml及料酒混合放入小碗
6. 锅中放油，油热后放入葱、姜、花椒炸出香味，待葱姜出味变色，将葱、姜、花椒捞出
7. 再倒入酱油、原汤、料酒熬成汁
8. 汤汁烧开后，加入盐，搅拌均匀，将牛肉条放入锅中，放的时候要注意不要搅散，保持原有的形状，小火加热煨透牛肉使之入味
9. 汤收浓后再加入湿淀粉，改大火将汤汁收成簿芡，加入味精再淋上香油，关火
10. 出锅时注意不要把肉拨散，还保持原状倒入容器，撒上葱花即可
六、巴盟扒肉条的家常做法？
步骤煮肉
五花肉洗净、焯水去浮沫后，
用葱姜、花椒、大料水煮肉。
将肉煮至刚好将筷子插进。
切记要保留肉汤！
步骤 2
炒糖色
这一步是技术活！
将适量糖放入油中炒出红糖色，
炒完糖色加肉汤适当，分别煮已准备好的肉块上色，注意别粘锅。
步骤 3
肉过油
将放冷的五花肉放入油锅中炸！
先放瘦肉，后放带皮肉。
先炸皮，后翻个。（注意⚠️：油炸肉皮会使得油迸溅，谨防烫伤！）
炸时，一定要用手一直压紧锅盖，以防油遇水气爆出热油烫伤。用调整开关炉火更安全。
将炸好的肉迅速放入保留的温肉汤中。
放凉后，冷冻。
步骤 4
吃之前的准备
提前将保存的肉解冻切片。
将肉皮的一头向下
