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大菜肉包做法步骤? 串串牛肉包香菜制作?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-05 07:09:56
导读

一、大菜肉包做法步骤?大菜肉包和其他大包子的做法是大同小异的,只是调馅料时略有不同。首先讲和面步骤:1、5克酵母加30克白糖,用250克清水或280克牛奶化开。用牛奶加蛋清来和面可以使包子蒸熟时白白胖胖的。2、盆中倒入500克面粉,用筷子一边搅拌,一边倒入清水或牛奶。搅拌到没有干粉的时候就下手揉面。揉到比较光滑的面团就可以了。盖上保鲜膜发酵到2倍大。如果天气比较寒冷,可以放到比较温暖的地方进行发酵

一、大菜肉包做法步骤?

大菜肉包和其他大包子的做法是大同小异的,只是调馅料时略有不同。

首先讲和面步骤:

1、5克酵母加30克白糖,用250克清水或280克牛奶化开。用牛奶加蛋清来和面可以使包子蒸熟时白白胖胖的。

2、盆中倒入500克面粉,用筷子一边搅拌,一边倒入清水或牛奶。搅拌到没有干粉的时候就下手揉面。揉到比较光滑的面团就可以了。盖上保鲜膜发酵到2倍大。如果天气比较寒冷,可以放到比较温暖的地方进行发酵。

接下来就是调馅料了。根据个人喜欢吃什么菜,这个比较随意了。我们在家做美食的好处就是,怎么喜欢怎么来。我平时做菜肉包主要是白菜猪肉馅的,和我们本地人常吃的多种蔬菜肉馅。

现在来讲白菜猪肉馅的调法。

准备的材料有:猪肉,一个鸡蛋,大白菜,香菇,大葱,生姜,料酒,蚝油,花椒粉,胡椒粉,生抽,盐,香油。

1、准备半颗白菜,把它洗净切成丁,放一点盐把它水分杀出来。

2、准备几颗鲜香菇,洗干净把它切成丁。

3、把姜擦成姜蓉,把大葱切成末。

4、把猪肉剁成肉末,装到碗中,打一个鸡蛋,倒入料酒,生姜蓉,大葱末,蚝油,香油,胡椒粉,花椒粉,生抽,盐,然后搅拌均匀。把白菜攥干水分放进来,再把香菇挤干水分放进来一起搅拌均匀。

这时面已经发好了,准备包包子了。

1、发好的面会有很丰富的气孔,要把它挤压排气,然后把它搓成长条,再平均分剂子。

2、开始擀包子皮,要擀成中间厚边缘薄的面片。

3、把一个面皮放在掌心,舀一大勺馅料。如果是新手,馅料占面皮的三分一会比较好包不露馅。然后打褶收口。

4、全部包好后,看面团状态来醒发,我在海南这边一般不用再醒面了,因为包完也是花时间让之前包好的醒足时间了。醒到大一圈就可以上锅了。冷水上锅,开小火,等到上汽后转大火蒸15分钟左右就熟了。要焖3分钟才揭盖,这样才不会造成塌陷。

5、这样一锅白白胖胖的白菜猪肉包子就做好了。

二、串串牛肉包香菜制作?

1.牛肉焯水之后,放入压力锅内,放入老抽、花椒、八角等卤料,压半个小时。

2.卤好之后,牛肉浸泡在卤水中越2个小时再拿出来切片。

3.牛肉放入碗中,倒入蒜水。

4.放入老抽。

5.放入陈醋。

6.放入小米辣。

7.放入自制油辣椒。

8.放入葱花和香菜。

9.放入一勺花椒粉。

10.最后放入芝麻油拌匀即可食用。

三、洋苞羊肉包的制作?

做法

1/15头天晚上睡觉前把肥头拿水泡上。(我大概泡5个小时)泡软晚上3点起来用肥头水把面和起来。不够加白水多揉揉。让所有的面都沾上肥头。不然面不好起。盖盖子醒

2/15成这个程度,用小苏打代替碱(比用碱蒸出来虚)把面揉起来多揉揉。

3/15上锅蒸一点看看碱大小。稍微对的碱大一点点继续盖住醒。

4/15羊肉切碎。用葱姜。花椒面。小茴香面。耗油老抽,胡麻油香油拌起来

5/15洋葱切碎(带个眼镜,把湿毛巾绑的脸上漏眼镜这样不流泪不然没法切)

6/15韭菜切碎

7/15全部拌匀。

8/15开始揉面。多揉越揉越又白又虚。

9/15分成小计子

10/15用手继续揉的按板。

11/15把皮擀开

12/15包肉馅(自己做皮薄馅大比买的还便宜吃的放心)

13/15全部包好。在醒15分钟

14/15上锅蒸20分钟放案板上凉凉。防止黏

15/15装盆。

四、制作鲜肉包的要求是?

1/2

将肉馅放入盆里加味精、精盐、酱油、胡椒粉、料酒用力搅拌均匀,再将鸡汁分3次加入,边加边顺着一个方向搅拌,搅至粘稠为止,然后加香油、料酒、葱末、姜即成馅心。

2/2

面粉加入酵面和清水和成面团,进行发酵,待面发起,对入碱面,揉均揉透饧几分钟后,开始揉条,揪成10个剂子,擀皮,上陷,捏成提褶,收口处捏成细花纹,即成包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸15分钟即可。

五、冬笋粉丝肉包子的制作?

冬笋剁碎备用,肉剁成馅儿,先把肉打进水,然后把冬笋后放,放佐料。和面醒好面,包包子,完事儿上锅一蒸

六、豌豆和鲜肉包种子怎么制作?

鲜肉包种子不能制作,鲜肉包沒有种子,鲜肉包是食品不是植物。

七、熊猫制作手工制作步骤?

先拿纸,画成熊猫模样画两个,剪下来,再粘在一块 ,就可以了。

八、灯笼制作手工制作步骤?

手工制作灯笼的步骤:

1.将大塑料瓶肩部以上去掉(也可裁开最后处理成装饰物),底部均匀的裁掉四个小四分之一圆形,保留一个十字部分。

2.将小塑料瓶瓶身沿竖直方向平均分成四部分,裁掉不相临的两部分,在瓶盖和瓶底上钉头朝上各穿入一枚铁钉,将铁钉粘牢,将小塑料瓶放入大塑料瓶中,把小塑料瓶的瓶底粘在大塑料瓶底部的十字交叉处。

3.将中塑料瓶肩部以上部分去掉(如长还可再去),过瓶底圆心将瓶底平分成若干部分(有的瓶底花纹就是平均分的几部分),将各部分的外沿和同一侧裁开(注意不要裁透),然后,将裁开部分向外弯折成同样形状,制成叶轮。在瓶底正中固定一个摁扣,将中塑料瓶倒扣在小塑料瓶上,使摁扣的凹槽正好扣在小塑料瓶瓶盖的钉尖上。中塑料瓶身上可以贴上你喜欢的图案,比如人骑马等。

九、茄子酱肉包的做法步骤图,茄子酱肉包怎么做?

用料

茄子 2个(大一点的面包茄子)

五花肉 适量(我差不多用了10块钱的)

青椒 大一点的半个

小葱 3根

姜末 适量

海天黄豆酱 3勺

花椒粉 适量

味极鲜 适量

茄子酱肉包的做法

发面的没有拍,但是用量可以说一下

首先发面,我用了300克面粉,150克温水,15克糖,3克酵母,10克玉米油,做出来的面特别松软可口

茄子去皮切丁,然后撒盐,腌制一会儿,稍后进行挤水。五花肉切丁,青椒切丁,小葱切碎,姜切末备用。其中小葱和青椒可以放一起,其他的要分开放。

十、bookmark制作步骤?

1选择你要的纸张。选择硬卡片纸支撑你的书签,然后另选图案或图像粘贴在上面。可随意用其它纸进行拼贴或选择多个图案。

2剪纸。书签的大小随你喜欢。把硬卡片纸剪成只有2.5毫米长、不突出的小书签,或选择制作一个5到7.5毫米宽的传统书签。切勿让书签长度超过15厘米,否则书签会从书本上方或下方伸出。

3添加细节。使用经过筛选的装饰纸或图案,把它们剪下贴到卡片纸上。可把一张纹理纸或从杂志剪下的图案贴在整张卡片纸上,以方便为你的手工作品增添风格。

加上亮粉或贴纸是个无需花费太多力气就能让你的书签具有个人风格的好方法。

可用标记笔或钢笔在书签上添加你特别喜欢的文字、短句或名言。你也可以自己绘画,或在你贴上的小纸片和图案上描绘细节。

把你从杂志上剪下的图片重复粘贴在卡片纸上,形成拼贴图。你也可以使用自己的私人照片。

4把书签封起。为了保护书签免受磨损或损坏,可为书签加上一层保护套。如果可以,可用塑料套进行层压。

你也可以把在书签两旁粘贴相同长度的宽包装胶带,以制造同样的效果。

可考虑在书签两旁涂上类似于环氧胶的手工液状凝胶。 一次涂一边,待风干后才涂上另一边。

5作最后修饰。用打孔机在书签顶部打一个洞。剪下15到20厘米的丝带,然后折半。把形成圈的那端穿过书签上的洞, 再把另一端的尾巴穿过圈,拉紧。

可添加多种丝带,让你的书签更有质感和丰富多彩。

丝带的尾端可放入珠子,让它更迷人。可串入几颗珠子,然后把丝带打结,让珠子固定。

用火柴或打火机烧一下丝带切口处,以防磨损。火焰能使塑料熔化,使丝带末端钝圆。


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(文/小编)
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