一、什么材质刀好用？
碳钢材质的菜刀比较好
菜刀材质的选择考虑多方面的因素，根据所选菜刀的用途选择适合的菜刀。虽然市面上菜刀的种类繁多，但是菜刀分为如下材质的菜刀：
碳钢传统的中式厨刀都是碳钢做的，普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不错，而且因为微观组织的差异，碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利，它的切割力要好一点。
不锈钢马氏体型钢的刀是家用厨刀的主流。3Cr13，即有0.3%的碳，13%的铬，以及添加了钼和钒细化晶粒，Cr前的数字代表钢材里碳的含量，碳越多刀越硬，价格也相对更高，3Cr13是最低端的厨刀钢材，由于没有加入钼和钒，所以保持性不如3Cr13mov。
高端合金钢一些高端的合金钢材家庭使用有些性能浪费，中端的钢材有VG10，一种保持性很好的钢材。
陶瓷
陶瓷刀的特点是硬度非常高，而且性质稳定不会跟食材起反应，永不会锈。但陶瓷刀并不是超时空战士用的神刀，它的缺点是很脆，很容易崩口，而且几乎不能磨，普通磨石是磨不动这刀的，所以绝不要用这种刀去砍东西。
市面上菜刀品牌种类繁多在选择刀具要注意以下几点:
刀刃锋利。刀刃要锋利、平直、无缺口。首先从用户的角度来讲对于菜刀第一要求肯定是锋利(快)，最好是持久的锋利。
使用舒适。刀柄设计要人性化，拿握舒适。
二、厨房刀具什么材质好？
厨房刀具选择攻略
一、刀具材料的基本要求 对于厨房的刀具来说其高硬度是首要条件，刀具是从工价上去除材料的，所以刀具的材料就应该比工件的材料的硬度。
其次是刀具的高强度和强韧性的特点，刀具的材料在削割的时候有很大的切削力和冲击力，所以刀具必须具备较高的强度及强韧性。最重要的就是刀具材料应具备耐磨性和耐热性，因为刀具在使用时是对其他事物的切割，必须具备比其他事物更具耐磨性的特点，耐热性就是对其变形的因素得到了很好的体现。
二、看刀刃测锋利度 刀刃的锋利度是对刀具是一个对刀具使用是否长久的主要因素，锋利度是由刀口的锋利程度和锋利的持久性来决定的。一般的钢材刀具锋利度可分为粗利和滑利，粗利泛指用砂轮开口后在显微镜下能看到小齿状;滑利指刃口采用天然粉石磨削开口，刃口特别顺滑，虽然两种锋利形式的不同，并不能够确定哪一个更好，刀口的锋利程度是取决于刀口的几何角度来决定的，所以刀口的几何角度决定了刀具是否锋利的重要因素。
三、陶瓷刀解析 除了上述中的钢材质地的刀具，还有陶瓷刀具，陶瓷刀具是使用精密的陶瓷高压研制而成的，采用高科技的纳米技术制造而成，具有耐磨、无毛孔、不会留有污垢、还不会生锈等许多优点，他具有许多钢材质地的刀具无法比拟的优势，所以现在的欧美已将陶瓷刀具运用在手术上了，可见这样的材质用在刀具上是多么的契合。但是陶瓷的材质不能够用砍、剁等处理食物，因为陶瓷的硬度不是很高，所以最好选择陶瓷以外的刀具来处理较硬的食物。
三、厨房油壶什么材质好？
玻璃油壶是很多年轻人都会去选择的一种材质，因为玻璃的十分的好看，把油倒进去之后也能够更好的观看油的量使用了多少，再加上玻璃的本质，比较坚定，也比较耐磨，一般情况之下是非常合适，作为油壶的，也是大多数人都愿意去选择的。如果是食用油使用多少如果是发生变质之后也能够看出来，但是食用油也是有一些问题所存在，因为食用油是透明的，在长期的光线照射之下就会出现反应引起一些氧化的作用。
四、厨房隔断什么材质好？
玻璃拉门
如果厨房餐厅隔断是安装了连动式玻璃拉门，这样不但可以让厨房内丰富的人性化机能，同时还能够让你生活品质优越指数也是有所提升。厨房以玻璃拉门的界定，首先这样也是能够将你在烹饪时的油烟问题化解，最重要就是还可以让你借着通透的玻璃，让餐厅的空间变得更加的宽敞。
五、厨房砧板什么材质好？
厨房砧板不锈钢材质好，不锈钢砧板的质地比较硬，用来切或者剁食物都是可以的，而且不会滋生细菌，同时也不会掉渣，清洗起来也比较方便
六、厨房柜门用什么材质？
答; 为厨房防潮、防油烟，厨房柜门最好选择铝合金柜门，或者是塑料柜门，不仅防潮，而且不变形，密封性好，结实耐用。回答完毕。
七、厨房围裙什么材质好？
一、无纺布围裙
无纺布是一种非织造布，它直接利用高聚物切片、短纤维或长丝通过各种纤网成形方法和固结技术形成的具有柔软、透气和平面结构的新型纤维制品。所以无纺布围裙更具经济性、牢固性、环保性。
二、RPET桃皮绒围裙
再生PET面料，是一种新型的环保再生面料 ，其纱线是从废弃的矿泉水瓶子和可乐瓶中提取制成的，又俗称为可乐瓶环保布（RPET fabric）。Recycle PET面料利用可乐瓶回收的再生环保纤维原料，将回收的可乐瓶辗成碎片后，经过抽丝加工而成，可循环使用并有效减少二氧化碳的排放量，比常规制程生产聚酯纤维节省近80%的能源
三、牛津布围裙及帆布围裙
牛津布和帆布围裙款式多样，耐磨耐脏，还防水。
四、橡胶围裙
橡胶围裙又叫工作围裙，防化学围裙，隔热围裙，适用于电子，生物医药，化学，印染，电镀等，有单胶，双胶多种规格，以纯天然橡胶、棉布为基材，作为酸碱作业腹部防护用品。
八、厨房剪刀什么材质好？
厨房剪刀什么材质好？
厨房剪刀一定要用304不锈钢的，因为厨房里经常用的剪刀会剪鱼呀虾呀，用304的剪刀，他不会生锈，擦出来还是亮亮的，如果用其他铁制的剪刀，用一段时间就会生锈，生锈的剪刀，再去捡鱼虾，会把锈弄在鱼的身上，生了锈的剪刀还不好打理，
九、厨房柜门什么材质好？
厨房柜门用烤瓷门板，冰花板门板，金属质感门板等材质的，都非常不错。
烤瓷门板为目前厨柜门板中漆面处理的高档材料，以其表面平滑如玻璃，反射物体清楚效果如镜，耐变色，不老化，表面永久如新，表面硬度强，烤瓷门板是目前油漆门板产品中甲醛含量起码的产品，苯含量基本为零。
十、厨房框架什么材质好？
不锈钢柜架。
不锈钢橱柜框架是橱柜里面最耐用的一种材质，耐高温，不怕水不怕潮，强度大，稳定性好，清理方便。缺陷是时间长了容易失去光泽。
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