一、大闸蟹怎么吃才正确?
大闸蟹 3只
黄酒 10毫升
香醋 10毫升
生抽 5毫升
葱花 适量
姜末 适量
做法步骤
1、大闸蟹拔下蟹脚,剪掉关节,用尖脚段顶出上一节蟹腿肉吃掉
2、蟹钳剪开两侧,剥开壳,挑出蟹肉吃掉
3、打开大闸蟹,蟹盖部分去除蟹胃,取出蟹黄吃掉
4、蟹身部分去掉蟹腮,剪去蟹嘴,去掉蟹肠和性寒的蟹心,取出蟹黄吃掉
5、蟹身掰开两半,蘸取蘸料,从侧面咬开蟹肉吃掉即可
二、大闸蟹,怎么吃?
大闸蟹做法吃法如下
【清蒸大闸蟹】
做法:
1、大闸蟹很干净,稍微用流水冲洗下,再用小牙刷将蟹身的前后左右都刷洗一遍就可以了。
2、蒸锅中加入适量的清水,加入几片姜片,螃蟹比较寒,放姜有驱寒的效果,水煮开后放上蒸托,再把蟹肚皮朝上摆放在蒸屉上,这样可以防止蟹黄蟹油流出来;再在肚皮上放一片姜,盖上盖子,大火上汽后蒸10-15分钟就可以了。
完成啦,一般我吃大闸蟹的时候,我不蘸酱汁,本身蟹就非常的鲜,很清甜,觉得不够味道可以调碗喜欢酱汁,用米醋,少许生抽,姜末拌匀即可,姜是可以驱寒,而醋是可以提鲜。
【大闸蟹的正确吃法】
螃蟹有4个部分不能吃,分别是蟹胃,蟹腮,蟹心,蟹肠
1、去掉绳子,将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉,顺势揭开蟹盖。蟹壳上面的肉可不能浪费,蟹油可是很有营养价值的。
2、掰一个小脚把蟹胃挑出来,蟹胃比较脏,不建议食用。
3、吃蟹的时候,一定要把腮给去掉。
4、再把它给对半掰开,满满的蟹黄,看着就流口水了。
5、把爪子一条一条地扳出来。这样拆出来的蟹腿上面都连着肉,中间没有骨头夹住,一口下去满满都是肉。
6、中间部分的肉吃掉以后,开吃蟹腿部分,在爪子处咬断,像吃螺丝一样,把一条蟹肉吸出来。然后把大钳子掰开,用嘴咬一个缝,然后直接吃里面的肉!
三、大闸蟹怎么吃?
又到一年吃蟹季节,各大超市螃蟹已经陆续上架。好吃佬们肯定没少打螃蟹的主意吧。垂涎美味之前,你是否知道如何去享受它们?
方法
1
剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃。
2
将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖;
3
先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃;
4
吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;
5
用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃;
6
用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;
7
把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;
8
用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;
9
将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整的分开了;
10
以此吃法吃出来的蟹壳,虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来,却也铺陈得条理分明,丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手,再喝上一杯暖融融的姜茶,一顿饭的时间就吃一只大闸蟹,也觉得酒足饭饱了。
四、水煮大闸蟹怎么吃的?
蘸酱剥壳吃,下面介绍做法给大家。 原料:大闸蟹一斤、姜末适量、蒜末适量、盐、料酒适量、酱油适量、陈醋适量、辣椒酱适量。
做法步骤:
第1步、大闸蟹。
第2步、先用刷子在水中刷洗干净。
第3步、放入锅内,加入料酒和1匙盐。
第4步、水开后,盖盖煮 15分钟。
第5步、时间到 ,关火后焖3分钟 ,捞起控干水分装盘 。
第6步、下面做蘸酱,准备姜蒜末 。
第7步、起锅热油,爆香姜蒜 。
第8步、炒香的姜蒜油放入碗中 ,加入酱油和陈醋。
第9步、再放适量的辣椒酱 。
第10步、拌匀,蘸酱做好 。
五、大闸蟹的肉怎么吃?
大闸蟹肉质比较嫩,一般清蒸就可以了。
六、公的大闸蟹怎么吃?
其实大闸蟹公母,吃法都基本相同。
大闸蟹,买回来后,用牙刷洗净身上每一个地方。放然后放在蒸锅上,背朝下肚皮朝上蒸18分钟到20分钟。
蒸好后就可以享用了,先用手。会剪刀把腿钱全部剪下。先吃腿里面的肉,慢慢吃完以后,再用手抠掉线肚脐,然后从背后把蟹盖打开。去掉蟹心,蟹胃,蟹肠和蟹腮,然后里面的东西都能吃了。公蟹的蟹膏比母蟹要少一点。
七、小的大闸蟹怎么吃?
小的大闸蟹在上海有多种吃法,一般来说,其一毛蟹年糕,此菜许多饭店都有此菜,鲜味多在年糕上,是老上海的味道,其二,把小的大闸蟹洗干净,沥干水,要活的,放在烧热的酱油里浸没,再放上畺,酒,一般情况下,浸二天就能吃了,上海人也喜欢放上糖一起浸,味道好极了
八、大闸蟹的蟹肉怎么吃?
主料:蟹肉一碗,玉米罐头200克,鸡蛋2个
步骤:
1、蟹肉解冻挤干水分料酒腌制一下。
2、葱切葱花鸡蛋打散备用。
3、玉米洗净沥干水分。
4、锅放入水烧开放入蟹肉,玉米继续烧开。
5、倒入鸡蛋快速拌开放盐,葱花拌匀倒入淀粉调成羹状即可。
九、吃大闸蟹的文案?
秋天最隆重的事情,莫过于吃螃蟹了,约上三五好友,定一盒大闸蟹,掀开蟹壳,吸一口蟹油,再拗开蟹身分成两边,吃完这半吃另外一半,然后再吃蟹钳、蟹爪,爽爽的天,爽爽的吃。
十、吃大闸蟹的季节?
每年8~11月吃大闸蟹最佳,农历9月吃雌蟹,10月吃雄蟹最佳。
“九雌十雄”、“九月团脐,十月尖”,都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满,蟹黄鲜香油脂细腻;十月公蟹性腺发育最好,这时黄肥膏白,蟹膏的口感丰腴滑润。
大闸蟹是河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品,长江水系产量最大,口感最鲜美。
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