无论清蒸什么鱼，记住“3放1不放”，鱼肉鲜嫩不柴，鲜美没腥味
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『无论清蒸什么鱼，记住“3放1不放”，鱼肉鲜嫩不柴，鲜美没腥味！』
鱼肉的口感细腻，味道鲜美，而且营养丰富，而且做法多样，可红烧可炖汤，还可以清蒸，很多人都爱吃。
我最爱吃的就是清蒸鱼，最大程度地保留了鱼肉的鲜美，可以说是鱼肉的原汁原味，口感也嫩滑，喜欢吃鱼的不要错过哦。清蒸鱼的做法简单，但很多人做得都不好吃，肉质比较柴，而且腥味较重，体现不出鱼肉的鲜美。
做这道菜，鱼肉需要先腌制，然后再上锅蒸。最容易错的一步，就是腌制鱼肉。
大家往往会在鱼身上抹食盐来腌制，会让鱼肉失去水分而变柴，口感差了很多。想要清蒸鱼鲜嫩美味，调料一定不能乱放。今天我和大家分享一下做清蒸鱼的技巧。
二舅是饭店大厨，他做清蒸鱼的经验丰富，告诉我做清蒸鱼首先就不能放盐，不仅不能去腥，还会让鱼肉变柴。牢记“3放1不放”的原则，保证鱼肉鲜嫩不柴，鲜香没腥味，和饭店里做得一样好吃。
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