1 锅里倒油，烧热，把花椒炸香，立即捞出放凉待用。
2 加入葱，姜，黑豆鼓炒香，见葱的颜色呈金黄色即可。
3 转小火，加入干辣椒粉，与锅里其他佐料拌匀。
4 拌好的样子
5 加入炒干的牛肉末，拌匀。
6 加入酱油，用小火熬制，这时，在上面浇上料酒，不要搅拌。约5分钟后，再搅拌一次。
7 看见辣椒酱的颜色变深，开始有大泡出现，放上一汤匙白糖，拌匀。
8 把锅倾斜，看见锅底没有深色液体了，就可以关火了。
9 把炸香的花椒碾碎，和辣椒酱拌在一起就可以了。
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