一、咸蛋黄糯米饭做法？
材料：
1. 糯米 500克
2. 咸蛋 2个
3. 鸡蛋 1个
4. 葱花 适量
5. 生抽、盐 适量
做法：
1.将糯米淘洗干净后，加水浸泡大约3-4小时。
2.把咸蛋黄压成泥备用，蛋白切成小块。
3.在糯米中加入适量的盐和生抽，拌匀后盖上盖子。
4.把鸡蛋打入碗中打散。
5.开中小火，平底锅加油加热，把蛋液倒入锅中，搅拌均匀，煎至熟透，取出并切碎备用。
6.将泡好的糯米放入蒸锅中隔水蒸约20-25分钟，熟透后放置十分钟。
7.取出蒸好的糯米，加入咸蛋黄泥和葱花，搅拌均匀。
8.取一只碗将糯米饭倒入，压实，再倒入煎蛋丁、咸蛋白及葱花。
9.将碗盖上保鲜膜，放进锅中隔水蒸大约15分钟后取出。
10.倒扣在盘子里轻轻拍打碗底，倒出糯米饭即可享用。
注意事项：
1.糯米选择好品质的，洗净后需用清水浸泡，时间不要太长，控制在3-4小时左右。
2.咸蛋黄的量要适中，切碎的蛋白要趁热切成小块，不要切得太细。
3.加盐的时候可根据个人口味自行调整。
二、咸蛋玉米做法大全？
主料
玉米(粒)1小碗
辅料
咸鸭蛋2个，淀粉1小碗，植物油适量
步骤1，玉米粒用纸巾吸干水分
步骤2，将生粉放入保鲜袋，放入玉米粒，摇晃，玉米粒沾上生粉
步骤3，取咸鸭蛋的蛋黄，用勺子碾碎
步骤4，沾上生粉的玉米粒过筛
步骤5，锅中放油，加热后，玉米粒下锅炸，表面生粉金黄，捞出沥油
步骤6，原锅放入碎蛋黄小火炒香，炒散
步骤7，将炸好的玉米粒放入稍稍拌炒即可
三、咸蛋鲈鱼做法大全？
原料：
鲈鱼1 条，咸鸭蛋黄，枸杞，茯苓粉，盐，黄酒，红油。
咸蛋鲈鱼的做法步骤：
将鲈鱼宰杀治净，剔骨取肉，冲水去血污，擦干水分，加茯苓粉、盐、黄酒腌至入味，加咸鸭蛋黄卷紧，用保鲜膜定型，入蒸箱蒸熟，改刀切成相等的薄片，放入已装饰好的盘中，淋红油，点缀焯熟的枸杞即可。
四、黄焖鸡米饭土豆的做法大全？
主料 5种
鸡腿
4个
土豆
2个
洋葱
1个
芸豆
150g
青椒
1个
辅料 6种
红椒1个
大葱1根
姜1块
蒜6瓣
麻辣烫底料1大勺
花椒20粒
调料 7种
油适量
盐适量
豆瓣酱1大勺
生抽3汤匙
老抽2汤匙
白糖1勺
花椒粉1勺
烹饪步骤 10步
步骤1
鸡腿切小块焯水后洗净沥干水分放入白糖、生抽、老抽、盐和花椒粉腌制1小时，入冰箱冷藏
步骤2
准备其他材料，分别清洗干净
步骤3
土豆切滚刀块、洋葱切薄片、芸豆撕去老筋用手掰成5厘米长的段
步骤4
青椒红椒分切切块、大蒜拍扁放入空气中氧化、大葱切段、姜一半切片一半切丝
步骤5
锅里放油，下入花椒姜丝和麻辣烫底料炒出油
步骤6
下入腌制好的鸡块翻炒，放入一大勺豆瓣酱翻炒均匀
步骤7
下入土豆和芸豆翻炒均匀，放入适量热开水至鸡块2/3即可
步骤8
砂锅底部用洋葱垫底
步骤9
把炒锅中的鸡块放入砂锅内，盖上锅盖，大火烧开转小火焖30分钟，最后放入少许盐调味即可
步骤10
看，味道超赞绝不比外面的差啊
小贴士
其他的我就不说了，老生常谈，砂锅底布用洋葱是为了防止粘锅；用砂锅就不用放那么多热水，因为砂锅水分可以保存的很好。
五、生咸蛋的做法大全？
1，猪后腿肉250克，具体量根据自己家里吃饭的人数决定，洗净之后剁成肉糜，然后用筷子搅拌上劲。
2,加入切好的姜末和葱花。调料我们只需要加料酒少许，盐一点点点，(因为咸鸭蛋本身就咸)，鸡精少许，糖少许，在适当的加一点点水。然后把肉米铺平，挖两个凹槽。我们在挖好的凹槽中打入两颗咸鸭蛋。
3,冷水下锅，大火蒸15分钟，这是咸香美味的鲜肉糜蒸蛋就做好了，
六、南瓜咸蛋的做法大全？
主料
南瓜800克
咸蛋4个
辅料
生粉适量
糖半勺
盐适量
料酒适量
咸蛋南瓜的做法步骤
1。材料备好。
2.南瓜切条状，放少许盐腌10分钟，沥出多余的水分。
3.在沥干水分的南瓜上，撒上生粉。
4.咸蛋取出蛋黄，加适量料酒，下锅蒸熟。
5.蒸熟的咸蛋捣碎，备用。
6.锅内下油。
7.放入南瓜条。
8.煎至两面金黄熟透。
9.锅内下油，放入咸蛋黄。
10.放入糖，炒至均匀，起泡。
11.放入煎好的南瓜炒均匀即可。
七、苦瓜咸蛋的做法大全？
一、
主料 苦瓜200g，咸鸭蛋2个
辅料 调和油适量 ，食盐适量， 鸡粉适量
二、苦瓜炒咸鸭蛋的做法步骤
步骤1
准备所有的材料
步骤2
苦瓜去点中间的芯切成薄片，咸蛋用小勺子弄成小块
步骤3
油热放入苦瓜
步骤4
炒至颜色变了
步骤5
放入咸蛋，拌炒均匀
步骤6
放入一点的盐，鸡粉就可以了。
八、咸蛋黄锅巴做法大全？
原料：
淀粉、色拉油、剩米饭
做法：
1、煮多的米饭半斤，蒙上保鲜膜放在冰箱中放置一夜，然后取出。
2、在米饭中加生粉和色拉油，用手将米饭，粉和油揉匀，开始的时候比较干，后来米饭就慢慢变软而黏了。
3、将揉成团的米团擀成大的薄皮，擀的越薄越好，然后将米团撕开。
4、起锅烧油，油温六七成热时加入撕开的米团薄片，炸至金黄取出。
5、咸蛋黄两个打散，利用锅内的底油将蛋黄末炒至冒泡，然后倒入锅巴，翻炒至蛋黄均匀的裹上锅巴即可。
九、咸蛋鲈鱼片做法大全？
原料：
鲈鱼1 条，咸鸭蛋黄，枸杞，茯苓粉，盐，黄酒，红油。
咸蛋鲈鱼的做法步骤：
将鲈鱼宰杀治净，剔骨取肉，冲水去血污，擦干水分，加茯苓粉、盐、黄酒腌至入味，加咸鸭蛋黄卷紧，用保鲜膜定型，入蒸箱蒸熟，改刀切成相等的薄片，放入已装饰好的盘中，淋红油，点缀焯熟的枸杞即可。
十、咸蛋黄炒菜做法大全？
咸蛋黄适量，南瓜适量，葱适量蒜适量
1.咸蛋黄上火蒸熟，放冷后用刀剁碎或用汤匙碾碎。葱切葱花，蒜切末。南瓜去皮去种子，切成块。
2.煮一锅水，在水里加一小勺盐。水滚后放入南瓜块煮软（大约3-5分钟吧）。吃不准的话可用筷子戳一下，如果能够顺利穿透就可以了，或捞一块儿出来尝尝。煮软后就可以捞出来沥干水份。
3.炒锅烧热，加入1汤匙的食用油。油温热后放入咸蛋黄末，用小火慢慢炒，炒制咸蛋黄蓬松起泡泡时加入蒜末葱花和一点点盐，稍微翻炒几下。再放入煮好的南瓜翻炒几下，很快咸蛋黄会包裹住南瓜，此时即可出锅装盘。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
