柿子，农村仅有的几样水果，家家户户都有，生吃居多。也许是为了满足孩子们天生对甜食的向往，农村的母亲们总是费尽心思，在家里仅有的几样食材里琢磨甜食的做法。
这一盘柿子馍就是她们巧手妙思后的作品，柿子、玉米面和白面完美结合。
这是一笼柿子花卷馍，同样的食材，不同的做法，当然也是不一样的味道，用玉米叶当蒸笼布，够天然。
秋天收获的烘柿，轻手掐破，揭去薄如蝉翼的外皮。
用筷子挑去内核儿，看起来好像熟透了的番茄。
加黄面，然后再添少许白面，和柿子泥一起搅拌。
揉成面团，一直揉到面团不粘不硬，这个过程需要力气，更需要经验。
把大面团分成小面团，捏成小圆饼，黄面里还能看到红红的柿子泥。
加一点点油，在锅里烙，两面烙焦，这道美味就成啦。鲜润滑爽，稣软细腻，清香可口，民间常言“吃了柿子馍，得病不难过”，意思就是它有延年益寿、强身健体之功效。
柿子花卷馍的做法，和做其他花卷馍方法一样，只是这个馍，热吃凉吃，各有其味，美妙无比。摄影记录 | 李当斌（图片作者授权乡土河南发表，剽窃必究）
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