临近中秋，与家人在家自制一个家庭火锅，绝对是一个拉近家庭关系的绝佳利器。世界上真的没有什么是一顿火锅解决不了的，如果一顿不行就两顿。所以说在家自制火锅除了能增加感情，还能够让你一次吃到爽。试想一下一百元在火锅店随便点几个荤菜是不是就超过100RMB，而且还不一定吃饱了，所以说喜欢吃火锅的朋友们，在家自己动手做吧，真的超划算的而且还不失在火锅店的精致感。
牛油火锅
试想一下，中秋之时，一家人围在一桌，你一句我一嘴的边吃边聊，氛围真的是超赞的。所以呢，今天我就教大家制作一款能够媲美外卖火锅店的家庭火锅，而且是还能吃到撑的那种哦！
锅底底料制作
首先，来说说在家吃火锅的感觉为什么就没有在外面火锅店那么过瘾呢，其核心原因呀就是锅底的差别。你回忆一下你所喜欢吃的那些火锅店的锅底，除了加入了一些火锅底料之外，还会额外再放入至少两斤炼制好的红牛油，然后你再看看咱们自制的火锅就是放入一包500克的火锅底料，所以说这味道能一样吗？因此啊我们想制作一款美味家庭火锅的第一步也是至关重要的一步便是选好锅底配料。这里呢，我也为大家提供我自己的一个隐藏配方（1000g红牛油+500g底料+300g白牛油），另外就是想要更好吃呢，还可以选择加入些许的茶水，所以想要火锅变好吃的小伙伴记得收藏这个配方哦，这样的锅底出来真的超赞的。
必备菜品
解决了锅底，便是菜品的选择了，这个我是建议大家可以选择农贸市场这类地方去卖，绝对不仅品质有保障，而且价格也便宜。农贸市场绝对是烟火气最足的地方，肉是新鲜宰出来的，果蔬也是当天择出来的，绝对新鲜有保障的，当然是要早点去选择的最为优质，所以大伙如果想要吃到更新鲜的食物，还是要赶早的哈。
必备菜品
对于配菜的选择及价格，我也是了解了一下我们这边的市场，首先呢是【荤菜】，在我们这边的农贸市场毛肚、千层肚这一类和老板讲讲价一般是25元左右一斤，然后就是牛肉卷大概就是25元左右一盒其次就是火锅丸子系列15元一斤，鸭血差不多3元就能买到一盒，培根就是13元一斤。再一个呢就是【素菜】，土豆1元一斤、包菜是2元一斤、金针菇是包装好的一袋2.9元，如果选择散装称也不贵、少许的豆泡大概是1元左右、卤水百叶是2.5元一包、一大把香菜大概是3元左右、香菇大概是4元一斤。还有一样是在火锅店必点的那就是小酥肉，这个自己在家做也是超简单的，这里我也给大家分享一下我的做法，就过面粉炸的核心是一定要多放一点碾碎的花椒粒（当然也不是太碎，主要是它的颗粒感），真的超级加分，非常香。最后将这些食材核算一下就是100元左右。
蘸碟搭配
所以说，这个中秋你做好了和家人一起开启第一顿火锅的准备了吗？另外喜欢小编的可以点点关注哦，之后会为大家解锁更多美食呢。
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