今天还是和大家分享一道天津特色菜，这是一道有名的清真菜。是用牛腩煮熟和天津特有的油炸面筋来制作。荤素都在一道菜里面，牛肉软烂，面筋软而劲道而且吸足了汤汁，口感酱香浓郁，是非常下饭的一道菜。天津人一般会把它叫做饭菜。
先来说说这道黄焖两样食材的选择，这个两样就指的是牛肉和天津油面筋。牛肉最好选择牛腩，肥瘦相间，家里没有牛腩，也懒的出去再买了，冰箱里找了一块上脑。面筋最好是天津油面筋，这种油面筋也是天津特有的，烧好的面筋即筋道又爽滑。还有就是必不可少的调料，传统的黄焖两样最主要的调料就是甜面酱，再有就是天津人喜欢用八角炝锅，最后快出锅的时候淋入一些花椒油更能达到画龙点睛的作用。
——黄焖两样—— （3人份）
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
