腊鱼350g 衡东干黄贡椒100g 大蒜2根 姜一块 山茶油、盐、料酒、生抽、耗油、蒸鱼豉油适量
1、将腊鱼洗净放水中泡20分钟左右
2、沥干水分，热锅倒入山茶油将腊鱼两面煎黄后放入料酒生姜大蒜炒香
3、加入之前泡腊鱼的水，加耗油、生抽煮软后盛出备用。
4、放油把切好的黄贡椒加盐用小火炒香，再放入刚刚炒好的腊鱼，加入蒸鱼豉鱼、大蒜。一碗香喷喷的腊鱼做好了。
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