一颗颗可爱的牛肉丸，用清蒸的方式，让整道菜健康无油，更加适合孕妇、老人和小朋友食用。做好的牛肉丸，采用蒸的方式，原汁配原食，还下饭，肉丸软嫩。
【清蒸牛肉丸】
香菇与芹菜，可是算是这道菜的点睛了，是牛肉丸中少不了的完美搭档。
喜欢古贝的食谱，就动起来点个“在看”和“赞”吧~
【食材】
牛肉糜250G、香菇100G、芹菜1棵
鸡蛋1个、小葱1根、淀粉2勺
生抽3勺、料酒1.5勺、白胡椒粉半勺、五香粉半勺
【做法】
1、香菇洗净，切碎备用，小葱洗净切葱花备用。
2、芹菜择洗干净，去除叶子，只留芹菜茎，切碎备用。
3、将牛肉糜放入碗里，加入芹菜碎。
4、接着加入小葱花、香菇碎。
5、再加入生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、五香粉。
6、最后打入一颗蛋。
7、搅拌均匀。
8、将拌好的牛肉糜揉成丸子装盘。
9、上锅隔水蒸，蒸到丸子变色，大概12分钟就可以了。
如果担心丸子不熟可以将丸子对半看看中间是不是红的，如果是红色的，就需要再蒸一会。
丸子里含着牛肉的浓香、菇香和芹菜香，吃一颗在嘴里，虽然不如汕头牛肉丸的筋道，可是软糯的牛肉丸同样很受小朋友的喜欢。
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