一、怎样快速做红烧鲍鱼?
准备食材:鲍鱼200克、黄瓜100克、蚝油1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、油适量、蒜6瓣、姜1块、小葱1根、小米辣10克。
鲍鱼去壳洗净。
切十字花刀。
姜切末。
蒜切末。
小葱切葱花。
黄瓜切条。
小米辣切圈。
起锅倒油,油热加入姜、蒜、小米辣爆香。
再倒入蚝油翻炒,加适量水煮成汤汁。
然后再放入鲍鱼、老抽、料酒、白糖、盐小火煮5分钟。
接着加入黄瓜翻炒均匀。
最后大火收汁即可。
二、红烧虾怎么做好吃窍门?
主料
虾适量
辅料
姜适量 葱适量 蒜适量 生抽2汤匙(30毫升) 黑胡椒粉1/2茶匙(2克) 料酒1/2茶匙(2毫升) 水2汤匙(30毫升) 糖1茶匙(5克) 淀粉1/2茶匙(2克)
红烧小甜虾的家常做法步骤:
步骤1
将虾洗净剪去虾须,去虾枪。用牙签从背部挑去虾线,用剪刀在虾背部从头剪到尾。虾放入碗中倒入料酒腌制会。
步骤2
葱切段,姜切片,蒜拍扁。 将调料汁兑好,生抽2汤匙(30ml),黑胡椒粉1/2茶匙(2g),料酒1/2茶匙(2ml),水2汤匙(30ml),糖1茶匙(5g),淀粉1/2茶匙(2g)调成红烧汁,备用。
步骤3
热锅热油。放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后,盛出虾(用锅铲轻轻压一压虾,红油出的多)
步骤4
把葱和姜放入虾油锅中爆香。
步骤5
倒入调料汁
步骤6
放入煎好的大虾,放少许盐调味后,盖锅盖小火2分钟。
步骤7
然后中火收汁,稍浓即可。
三、红烧肉鲍鱼为什么好吃?
因为肉很香鲍鱼很鲜加起来肯定好吃啊
四、怎样酱肉好吃窍门?
酱肉食材清单:五花肉 1千克,五年花雕100g,生姜1块,大葱1根,盐适量,白砂糖适量,花生油少许,老冰糖200克,草菇老抽30毫升,八角 1个,花椒 少许,干灯笼椒2~3个。
做法:
1.选1千克五花肉,三线肉最佳,刮去表皮毛发,去除多余的肥膘,改刀成10厘米见方的块状,浸入水中泡20分钟,去除血水中杂;
2.将肉放入高压锅,加水没过,大火煮开,撇去浮沫,加150毫升花雕酒、大葱段、1片姜、适量盐、少许白砂糖,转小火,盖上高压锅锅盖压制50分钟;
3.炒糖色,开小火,倒适量花生油,加200克冰糖,熬至出现小沫;
4.放入煮制好的肉,倒入炖肉的老汤,加30毫升老抽、1个八角、少许花椒、2个干灯笼椒、少许白砂糖,不时将老汤舀起以便上色,直至汤汁浓稠;
5.酱好的肉放凉,切之前可在冰箱内冰冻10分钟,取出切薄块,即可食用,下酒更佳。
五、鲍鱼果怎样好吃?
“鲍鱼果”产自美国,这种叫“鲍鱼果”的新鲜干果,看起来非常像鲍鱼。它们有一般坚果的重要特性,比如外皮坚硬、果仁特别香脆等,长期食用可以健脑、益脑。吃的时候要借助砸核桃的小榔头,或山核桃钳子。鲍鱼果有“坚果之王”的称呼。鲍鱼果营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,维生素B1、维生素B2、维生素E含量也非常丰富;果仁中含有人体所需的8种氨基酸,其中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。鲍鱼果具有一般坚果的重要特性:增强大脑记忆。而且果仁特别香而脆,它的外形特别像鲍鱼,所以谓之:鲍鱼果。外壳坚硬,果仁肥白香润,有香气,吃起来特别香美,余味绵绵,因此成为最受人们欢迎的坚果类食品,有“坚果之王”的称呼。鲍鱼果营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,维生素B1、维生素B2、维生素E含量也非常丰富;果仁中含有人体所需的8种氨基酸,其中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。吃的时候需要借助坚果钳子或者取仁小器。酥脆可口,回味香浓,是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。
六、怎么杀鲍鱼窍门?
要先用适量的食用盐均匀的涂抹在鲍鱼身上,搓洗去除表面的脏腥;其次用小刀从鲍鱼肉和壳的中间刮进去,将肉与壳分离出来;再然后将鲍鱼的内脏去除,取出食管;最后把鲍鱼用清水冲洗干净。
七、鲍鱼鹅掌煲窍门?
鲍鱼鹅掌清洗干净后,放入砂锅加姜片料酒,清水开中火炖30分钟后,再开小火慢慢炖5分钟加盐味精调味即可。
八、正宗红烧鲍鱼要烧多久才好吃?
要十分钟左右,具体做法如下:
用料:
葱1根,姜1片,蒜末半头,鲍鱼8只,糖少许,料酒2勺,鲍鱼汁2勺,蚝油2勺,蒸鱼豉油1勺,东古一品鲜1勺,味极鲜半勺,鸡精一小勺,鸡粉一小勺,西兰花适量
做法步骤:
1.将西兰花掰成一小朵一小朵的,清洗干净,然后锅中倒入半锅凉水,放入一小勺盐,适量油,放入西兰花,待水快要沸腾,捞出过凉水,摆入盘中待用。
2.接少许凉水,倒入四小勺料酒,把鲍鱼放里面清洗干净后,用清水冲干净,放入碗中,锅中上气后五分钟,取出。切记:碗中的汤汁千万不要倒掉。
3.将锅中倒入油,小火爆香蒜末,一片姜的姜末,倒入上一步骤中蒸鲍鱼的汤汁,倒入蚝油,鲍鱼汁,蒸鱼豉油,东古一品鲜,味极鲜,糖,鸡精,鸡粉调味。如果汤汁少,放入少许水。待汤汁快要沸腾时,放入鲍鱼,均匀的裹上汤汁。最后,将鲍鱼放入已经摆盘的西兰花上面,将汤汁淋到鲍鱼上面就大功告成啦。
九、红烧鲍鱼多久?
第1步、准备好材料:鲍鱼解冻后用牙刷刷干净表面,然后用盐清洗几遍,蒜末和黄油准备好
第2步、花菜洗净掰成小块
第3步、热油锅,把鲍鱼放进去煎(先大火煎一分钟,然后改中火煎3分钟左右)
第4步、翻面煎(同步骤3一样)
第5步、煎到两面金黄的时候,放黄油和蒜末进去,继续煎一分钟
第6步、把花菜放进去翻炒
第7步、倒入两勺蚝油和酱油,
第8步、倒半碗清水焖煮一下
第9步、最后收汁出锅装盘
红烧鲍鱼一般煮10分钟左右就可以煮熟,但是具体也要看鲍鱼的大小以及煮的火候来决定。如果鲍鱼的个头较小,用大火煮7分钟左右能够煮熟了,大头较大的鲍鱼则需要煮15分钟,注意煮的时间不要太长,否则鲍鱼的肉质会变老,口感会下降。
十、怎样烧白斩鸡好吃窍门?
制作流程
1.鸡宰杀洗净,把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去,然后把鸡放入热水中浸30分钟,注意用小火,保证锅里的水不会沸腾,利用水的热度把鸡浸透、泡熟,这样鸡肉会比较嫩,
2.葱、姜洗净切末,蒜剁成茸,同放到小碗里,再加糖、盐、味精、醋、香油,用浸过鸡的鲜汤将其调匀
3.接着把鸡拿出来剁小块,放入盘中,把调好的汁浇到鸡肉上即可。
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