导语：大家好，欢迎大家来到高级吃货的美食天地，今天为大家带来的是一道家常菜，菜名便是：金针菇肥牛锅。听这个名字便知道，这是一道有金针菇和肥牛组成的美味。
为什么高级吃货今天会为大家介绍这道菜是呢？因为这道菜是制作出来，不管是老人还是小孩都是能吃的，而且吃在口中酸酸甜甜，非常的开胃下饭，比吃火锅还带劲，第一口下去感觉就好像到了美食天堂，朋友如果在家尝试制作这道菜的话，相信你家里人都会喜欢的，感兴趣的朋友下面就跟随高级吃货一起来了解它的详细做法吧。
美食名称：金针菇肥牛锅
材料：肥牛卷 200克 金针菇 100克 青椒片 20克 红椒片 20克 蒜苗段 15克 洋葱片 10克 生姜片 8克 盐 3克 蚝油 5毫升 老抽 6毫升 料酒 少许 食用油 适量
小贴士：金针菇不能生吃，一定要烹制熟再食用。选购金针菇时，要注意选择新鲜、无异味的。买回来的金针菇先用保鲜膜封好，然后放置在冰箱中，可存放1周左右。
制作提示：金针菇的根部不宜食用，清洗时要将其切去。而这道美味它的主料便是牛肉，在购买的时候大家是可以选择现成的火锅牛肉卷，但是高级吃货表示：建议大家最好还是自己购买大块的牛肉，带回来在家切片之后，再下锅是为最好，因为这样不仅保证了牛肉新鲜的口感，而且营养也不会流失。只不过在处理牛肉，切起来比较麻烦，所以刀功不好的朋友要，千万小心哦。当然您也可以在购买牛肉的时候，叫老板帮忙处理，是为最简单的了。
做法演示：要想制作好金针菇肥牛锅这道美味，首先需要朋友将热锅倒入食用油，放入生姜片爆香。倒入青椒片、红椒片、洋葱片。而为了这道美味在翻炒的时候能过更好的入味，建议朋友这个时候就放入洗净的金针菇炒匀，加入料酒、蚝油。再注入少许清水炒匀。加盐、老抽调味。再放入准备好的肥牛卷，拌煮至熟。倒入蒜苗段拌匀，淋入少许食用油拌匀。将煮好的材料转至干锅即成。那么这道受欢迎的金针菇肥牛锅就制作完成，朋友你学会了吗？
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