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要说炎热的夏天，其实人们体能的消耗还是蛮大的，由于在高温的环境下，身体走几步就容易流汗，那么这个时候代谢就会增加，身体所需要的营养也更多，所以食欲也会大增，除了喜欢吃一些冰凉解暑的小吃之外，再就是对肉类的需求也在增加，毕竟吃肉不仅能满足口感，还能给身体补充营养，可谓是一举两得的事情。
那么要说生活当中的肉类，可以说是多种多样，除了常见的猪肉，牛肉，鱼肉之外，鸭肉也是人们非常喜欢的一种肉类，特别是对于夏天来说，吃点鸭肉是对身体非常有好处的，再加上鸭肉的口感好，小编每次去饭店都会点一份啤酒鸭来解解馋，菜肴当中既有啤酒的香味，也有鸭肉的香味，连吃两碗饭都不是问题。
但鸭肉的做法除了啤酒鸭之外，其实还有一种好吃的做法，小编还是去嫂子家里才吃到的，可能平时咱们做啤酒鸭主要是为了让啤酒去除鸭肉的腥味，然而将啤酒换成它也能有同样的作用，并且菜品清香又开胃，可以说这种做法一点也不输给啤酒鸭。下面咱们就一起来看看吧！
【炒鸭肉的新做法】
第一步，首先准备半只鸭，把买回来的鸭肉放到水中，清洗掉表面的一些脂肪以及绒毛，再把清洗好的鸭肉取出，用刀将其切成小块，另外再把生姜洗净切片，大概两块即可，还有大葱洗净切段，喜欢吃辣椒的话，还可以准备一些小米椒切碎。
第二步，接着把准备好的黄皮果一个个摘下来，放到流动的水龙头下清洗干净表面的一些灰尘和杂物，再放置到一旁沥干水分备用，然后往锅中倒入适量的食用油，开火把鸭肉放到锅中，大火翻炒，直到鸭肉当中的水分流出。
第三步，然后把鸭肉盛出，倒出其中的水分，重新刷锅后再倒入适量的食用油，把姜片和大葱放到锅中炒香，倒入炒好的鸭肉，撒入一些白酒继续翻炒两分钟，等到鸭肉完全散发出香味后，加入适量的食盐，生抽，少许的老抽，倒入适量的清水淹没过鸭肉，盖上盖子，大概焖煮30分钟，时间差不多了，倒入黄皮果继续焖煮5分钟，这样一道美味的黄皮果炒鸭肉就制作完成了。
所以在家炒鸭肉时，别再用啤酒去腥了！教你在炒鸭肉的时候，往里面加入一些黄皮果，这样吃起来的鸭肉既有香浓的黄皮味，还能起到去腥的作用，闻着香，吃着更香，喜欢吃鸭肉的朋友们可以在家试试哦！味道真的特别好。
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