❶ 生猪检疫标志,为什么有红标。有紫标。在菜市场买猪肉。有的肉皮印红色印。有的印紫色印。为什么
我们去菜市场买肉的时候，经常能够看到带猪皮的猪肉上面会印着一些蓝色或者红色的印章，大多数人都会对这种印章抱有一点疑问，这种印章究竟是干什么的？不同颜色和字迹和形状的印章又分别代表什么样的含义呢？一、猪肉印章颜色的含义猪肉上的红章表示猪肉的等级；蓝色印章则是动物检疫站盖的检疫章；蓝紫色章则是生猪定点屠宰单位的肉制品品质检验章。二、猪肉印章上刻有什么样的字迹由于红色章代表猪肉等级，所以红色章上的字迹通常是1级、2级等级别字样；蓝色章上的字迹则为“肉检验讫”证明猪肉经过了动物检疫站的检疫；蓝紫色章则刻有生猪屠宰单位的名字。三、猪肉印章的形状猪肉的印章的形状也有很多，有圆形的、三角形的、长方形、椭圆形等等。通常带有三角形的猪肉是表示这种猪肉只有在规定的时间内经过高温处理之后才可以出售，一般情况是不能出售的。而长方形的印章则表示该猪肉不能直接食用，需要炼成猪油之后才能出售。椭圆形的则表示这是用来炼制工业用油的猪肉。说了这么多都是不能直接出售的猪肉，那么究竟什么样的猪肉才是可以给消费者食用的呢？只有盖圆形章的猪肉才是可以放心购买的猪肉。此外，小编要提醒大家注意一旦看到印有“X”形章的猪肉一定不要购买，因为这种猪肉是需要销毁的，绝对不能食用。四、猪肉印章的成分对于有颜色的东西大家可能会怀疑它的食用安全性，小编在这里要告诉大家，猪肉上的印章采用的安全可食用的色素，是可以直接食用的。不过想要去掉这种色素是几乎不可能的，因为这种印章是针刺印章，颜色已经深入猪皮里面，所以一旦碰到可以去除的印章的猪肉，那都不是正规途径的猪肉。小小的猪肉印章也蕴藏着这么多的含义，印在猪肉上面的不仅仅是印章，而是国家对食品安全的监管最直接的彰显，同时也为我们揭示了生猪的屠宰和售卖的流程，再一次印证大家都在为我们的健康生活不断努力。
❷ 为什么有的猪肉盖红章、有的盖蓝章
猪肉盖红章与盖蓝章并无什么特定的区分和含义，有的猪肉盖红章，有的猪肉盖蓝章只是因为不同地方使用的章的颜色不一样，并不代表着猪肉品质以及类型的划分。
国家标准只规定印章颜料必须符合食用要求，并没有统一规范印章的使用颜色。事实上，各地使用的颜色也不仅仅是红色和蓝色，在某些地方也会出现紫色甚至是绿色。
(2)猪肉检验章为什么没有颜色扩展阅读：
猪肉印章形状也并没有统一规定：
国家法律法规仅要求盖章，对印章形式没有统一的规定。早期使用的是圆形印章，但后来又引入了更方便的长滚筒密封和针孔密封。印章的具体形式由当地政府规定，造成各地印章种类繁多，形状各异。如果认为只有“圆形印章”合格，那么长鼓形印章的猪肉就是“躺着也中枪”。
“不能食用”的印章确实存在。但是，国家标准只规定了合格的印章，不合格的猪肉是否加盖印章取决于各地的具体规定。况且，印章不合格的猪肉无法进入销售渠道，更不用说出现在超市或肉类摊位了。
❸ 买猪肉的时候总能看到上面盖着章，但是颜色却不同，这是为啥
买猪肉的时候总能看到上面盖着章，但是颜色却不同，这是为啥？
1.去市场肉摊买新鲜猪肉时，经常能看到动物检疫站在猪肉上加盖的动物检验检疫印章，这意味着猪肉可以无病食用。此外，还有由屠宰企业盖章的食品检验印章。冲压猪肉主要是为了显示猪肉的用途。猪皮上的印章是检疫印章，证明猪肉未经检疫合格可以安全食用。各种印章的形状有不同的含义。市场山的猪肉大部分是红色的圆形印章，这意味着它已经被隔离，可以放心使用。
4.法印印泥采用食用色素制作，对人体无害，不易擦掉。假印章的印泥往往是用非食用色素制作的，容易擦掉。而且可能对人体有害。循环章——这是最正常最常见的一章。意思是你要买合格的猪肉，红色的印章代表母猪，蓝色的印章代表公猪。印章上的颜色是食用色素，请随意食用。但是要注意荤素结合才能保持健康！
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