有人说，蛋炒饭是最简单，也最困难的一款美食，因为有的做法是在炒米的过程中加入鸡蛋，使鸡蛋被包裹著每一粒米饭。但是，也许是口味问题吧，我总觉得那样做出来的蛋炒饭，我真心的吃不习惯。
这次的蛋炒饭是在我大哥家，看到他做的炒饭，味道很棒，是我喜欢的感觉，一起来分享一下吧
1，图为胡萝卜，切丁，切的特别小，胡萝卜丁和米粒大小相似
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2，芹菜切丁，大小同上
3，鸡蛋煎熟，备用，热锅，倒油，等油热后，倒入萝卜丁，芹菜丁迅速翻炒。芹菜不吸油，会浠水，倒入米饭，开始翻炒。
炒米的时候可以用勺子，用勺子背面按压米饭，这样米饭很快的便会散开成颗粒状
快熟的时候放入鸡蛋，用勺子铲碎。加入适量的盐调味即可
炒蛋炒饭不要加味精，因为光蛋和饭的味道已经很香了。
鸡蛋富含蛋白质和氨基酸，不仅如此，它还含有维生素A、B，只是不能多吃，以防胆固醇过量
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