油泼面的家常做法简单（油泼面的家常做法简单步骤）

发布日期：2024-02-03 11:06:42

导读

北方人主要以面食为主，吃面条是每个北方人的最爱，光面条的种类就有好几十种，天天不重样地吃就能吃上个把月。那么今天胡胡就为大家分享一道我们北方人经常吃的一种特别美味的面条——油泼面。食材：新鲜的刀削面或者宽面条，小青菜、食用油、辣椒粉、小香葱、大蒜、醋、盐、鸡精、胡椒粉做法：选用新鲜的嫩的小青菜，并放在清水中洗干净。小香葱、大蒜洗干净，切成沫。锅中加入少许清水，再加入少许的食用盐和几滴油，水烧开后将

北方人主要以面食为主，吃面条是每个北方人的最爱，光面条的种类就有好几十种，天天不重样地吃就能吃上个把月。那么今天胡胡就为大家分享一道我们北方人经常吃的一种特别美味的面条——油泼面。

食材：

新鲜的刀削面或者宽面条，小青菜、食用油、辣椒粉、小香葱、大蒜、醋、盐、鸡精、胡椒粉

做法：

选用新鲜的嫩的小青菜，并放在清水中洗干净。小香葱、大蒜洗干净，切成沫。

锅中加入少许清水，再加入少许的食用盐和几滴油，水烧开后将小白菜下锅焯水，不要焯的时间太长，2分钟就可以捞出了。

将焯好水的小青菜捞出，放在冷水中过一下水，放碗中备用。

碗中放入适量的辣椒粉，锅中倒入少量的油，油温8成热的时候，将锅中的油分几次倒入碗中的辣椒粉里，并用筷子快速搅拌，防止辣椒变糊。

将少许温热的白开水倒入刚做好的油泼辣子碗中，并用筷子搅拌均匀。

锅中放入清水，水烧开后下入新鲜的刀削面，煮大约5分钟后捞出，放入碗中。

然后将油泼辣子浇到面上，再依次放入小青菜、蒜末、小香葱。

再撒上少许的盐和鸡精、胡椒粉，并倒入一点陈醋。