过年的餐桌上少不了山珍海味，虾作为日常比较常见的一种食材，自然不能缺席重要节日的饕餮盛宴。这三种虾应该是我们过年或者过节餐桌上最常见的，但我们会经常买错、吃错。那么，你觉得应该怎么吃是对的呢？
1、南美白对虾
南美白对虾分为淡水养殖和海水养殖，我们国内90%都是从厄瓜多尔进口的，我们吃的虾仁和虾滑大部分也都是这种白对虾做的。由于大部分是养殖虾，生长速度快，所以在甜鲜味道和安全性上，就存在一些弊端。但是南美白对虾肉质富有弹性、有嚼劲，所以有着多种多样的做法，比如红烧、茄汁、糖醋、白灼、炸、烤都可以。南美白对虾的颜色并不能代表它的好坏，这和捕捞的季节、海水的温度产生的差异有关。选购南美白对虾的时候记住虾壳越脆越新鲜。
南美白对虾
2、北极甜虾
北极甜虾也就是我们平常说的“美虾”，有一只算一只都是野生的。加拿大、挪威、冰岛、丹麦这些地方的海域比较多，俄罗斯也有。北极甜虾是捕捞上来之后在船上就把它煮熟，然后快速冷冻处理，再发往全球各地。所以它是熟虾，解冻后就可以直接吃，而且口感鲜甜、弹性十足，但是切记，北极甜虾不要用水煮、不要暴力解冻，更不用去虾线。
我们国内的部分商家会有一些陈虾，就是在国外转了一、两年没有卖掉，我们国内的商家把它买回来当做新虾来出售。如何分别北极甜虾的好坏呢？这里要看颜色，颜色越新鲜越好，甜虾剥开后肉质要Q弹，这就是新虾，而且整体看起来不能太碎。
在北极甜虾中头籽虾最好，其次是腹籽虾。黑头虾不要担心，是可以吃的，它是因为在甜虾捕捞的时候，网拽的太快，水压变化导致虾的内脏被压破而产生的。
北极甜虾
3、阿根廷红虾
阿根廷红虾也都是野生的。现在技术还不具备规模的人工养殖。阿根廷红虾作为八大名虾之一，我们大部分人都吃错了。这种虾一定、一定、一定不要去用水煮，它的蛋白质和肉纤维比较松散，用水煮完之后口感就不好了，也就是我们常说的“面”了。阿根廷红虾别看全身上下通体红色，认为跟北极甜虾一样，是经过前期煮熟速冻，那是不对的，它是生虾，所以最好的做法是刺身和煎制。
阿根廷红虾虽然鲜美，但是有两个缺点。一个是虾头太大；第二个就是阿根廷红虾喜欢在海底活动，虾线里会有大量沙子，所以在吃阿根廷红虾的时候一定要去除虾线。
阿根廷红虾
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
