火龙果是仙人掌科植物，火龙果会先开花，后结果，而火龙果干花是是采用微波破壁先进技术加工出来的产品，是一种药食兼用的保健佳品，也可以用来煲汤。
火龙果花富含植物蛋白，可以排除体内的重金属，避免重金属对人体的危害。其花具有高营养、低热量、富含有维生素C，具有明目、降火的功效，有预防高血压作用。其花粉花青素含量高丰，并具有高营养、低热量、低脂肪，富含维生素和氨基酸等特点。煮汤味鲜清甜，火龙果干花煲老鸡、大骨已经是华南名菜，脍炙人口。
有阵子特别爱喝汤，对于南方的老火汤很是向往，特别想品尝一下滋味，后来有机会在广东顺德喝过这种类似的老火汤，味道跟自己炖出来的很相似，所以在家自己煲汤也是一样的。
主料:火龙果花20克 脊骨400克 胡萝卜35克
辅料:油 盐 姜 鸡精适量
1.脊骨冷水下锅，煮至水开，捞出备用。
2.将干的火龙果花，放入清水中泡洗，将表面的浮尘洗掉。
3.将飞水后的排骨、洗净的火龙果花放入汤锅中，再放入两片姜。
4.加入足量的水，选择电磁炉的煲汤功能，炖两个小时。
5.在期间，炖至一个小时的时候，放入胡萝卜。
6.最后加入盐，如果嫌味道不够鲜，可以放些味精。
小贴士
1.煲汤用的排骨，可以选择脊骨或者扇骨，这种骨头上的肉比较少。
2.半中间放胡萝卜，汤里既可以有胡萝卜的清甜味，胡萝卜也不会煮得很烂。
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