我发现我已经进出厨房很多年了，烤鸡腿的次数不计其数，但是烤整只鸡的记录只有一次，因为我对烤整只鸡有印象，只有鸡腿很嫩，鸡胸脯总是干又干。整个烤鸡，鸡腿和鸡翅最先影响了我的女儿和儿子。
一天，从天而来的声音一直在我耳边呼唤，让我们做烤鸡，所以我创造了我的生活新纪录。我连续两周烤了两份完整的作品，都收到了好评。鸡胸肉嫩多汁。第二天后它们仍然很美味。以前，总是总是先吃鸡腿。两次都先吃了鸡胸肉，但留下了鸡腿。
我以为第一次成功是幸运的，第二次我知道那不是幸运的，但是我终于找到了烤整只鸡的秘密。事实证明，鸡胸肉应该柔软，多汁且“咸”！
盐腌肉方法是西方美食中非常古老的技术。盐水会破坏肉的细胞结构，使肉吸收更多的水，从而使肉更软，多汁。在浸泡过程中，盐水会渗入肉中，与此同时，水的味道也会渗入鸡肉中，咸味十足，甚至没有咸皮，但肉没有味道。
这种烤鸡的方法非常简单，即使承认自己有烹饪障碍的人也可以胜任，因为您需要的不是烹饪，而是时间。只需注意一些关键点即可确保成功。
香料烤鸡
材料：
整只鸡
1100克水
盐80克
40克糖
3汤匙干混合意大利香料
一个柠檬
2汤匙大蒜奶油或2汤匙橄榄油
一洋葱
一堆小土豆，配菜，你能
一个地瓜，没有配菜
1.盐水的比例：我的方法是拿一个能装满整只鸡的锅或塑料袋，放入鸡中，加水盖住鸡。在测量鸡肉+水的重量后，盐水的浓度=鸡肉+水* 2％盐+鸡肉+水的重量* 1％的糖，这会太复杂吗？有人应该转身想走吗？慢慢地，它实际上是一个非常简单的公式，即小学三年级的数学。
互联网上有人说，他们浸泡在5％或6％的盐水（100克水到5-6克盐）中，无论鸡肉多大，他们都使用相同比例的盐水，但是我有没有尝试过这种方法。
2.鸡肉应浸入盐水中至少一晚。我将其浸泡24小时，然后将其浸泡在盆或塑料袋中。如果使用塑料袋，请放出空气并夹紧，以便可以将整只鸡浸泡。盐水。
除了盐和糖以外，还必须用香料浸泡盐水。香料不过是百里香和迷迭香。我喜欢使用方便的干爽的意大利香料，味道也不错。
3.请至少在烘烤前一个小时从冰箱中取出冰块。除冰的作用非常重要。冷冻的肉不仅可以缩短烘烤时间，而且由于突然的冷热，肉质不会降低。炸鱼也是一样，煎蛋炒鸡蛋最好先去冰。
在让鸡在室温下冷却的同时，首先用厨房纸巾擦干鸡的表面，然后风干。您可以使用架子或瓶子更快地烘干鸡肉。如果没有，可以将其放在板上。
4.将柠檬塞进鸡肚，因为柠檬可以去除鱼腥味并增加风味。烘烤过程中释放的柠檬汁也会使肌肉保持湿润。它也可以塞满煮熟的蔬菜，但是我发现柠檬塞的确是可以的，黄色或绿色的柠檬都可以。
5.剥去鸡胸的皮肤，在中间涂抹大蒜奶油酱，以进一步阻止鸡胸的水分流失。但是，卡路里相对较高。那些担心卡路里的人可能不需要执行此步骤。
6.用牙签将鸡的腹部密封，紧紧地绑住两条鸡腿，最后将鸡翅插入背部，然后执行相同的操作，将凉爽的肉放在颈后，鸡翅的尾巴不会和腋窝燃烧，下部也可以均匀着色。
7.在烘烤过程中，请勿尽可能打开烤箱门，以免冷却。我在30分钟内将其打开，并来回调整烤盘一次以使颜色均匀，因为通常烤箱内部始终很热。 60分钟后打开第二次检查，最后烤总共80分钟。烘烤时间不固定。这取决于鸡肉的大小。如果尚未烘烤，但鸡皮太黑，则可以将其放在上面。用一块箔纸覆盖以绝缘。
8.测试鸡是否被烤过。您可以将温度探针插入鸡的最后一个沙发，即鸡腿的内侧。温度达到70度时，将煮熟。不要像沸水一样达到100度。然后，鸡干。
9.不要将肉汁浪费在烤盘中。将其放在电路上，并用鸡肉制成肉汁。它很好吃。您也可以顺便融化焦糖部分。这是香气的来源。
第二天将剩下的烤鸡取出，制成鸡肉沙拉或鸡肉三明治，或者将GRAVY热浸在冷鸡，葱切碎，芹菜，胡椒粉上撒上胡椒粉并混合，我保证还会出售盐水鸡美味的。
不要丢失空的鸡架。最后一招是煮鸡汤。
鸡架最适合煮汤。烤鸡用于煮鸡汤。它具有特殊的风味。将大量煮熟的蔬菜添加到汤中以增加甜味，例如胡萝卜，洋葱和芹菜。黑胡椒调味料就可以了。
您可以煮一些意大利面或普通的白面甚至乌冬面。撒上鸡丝，然后倒入鸡汤。美味的鸡肉面条汤结束了。
这锅煮熟的蔬菜和鸡肉汤不仅被家庭食用，还被鸡肉软骨所消耗。
您说如果鸡肉已尽力而为，应该赞美！现在，我将与我分享它，并让大家一起做。
土豆和地瓜一起烤，非常好吃。如果您可以购买小土豆，请使用小土豆。小土豆比较Q。如果您买不到，请使用大土豆。
这是我用橄榄油和黑胡椒煮半熟的小土豆，然后在烤箱中加入烤鸡肉的小汤，烤时香气十足，烤小土豆直到皮肤略微起皱，内层Q柔软，我人可以吃半盘。只要他们吃小土豆，我的淀粉量就会打破餐桌。
烤鸡肉时，请尝试将地瓜，红皮和红心一起加入。
我曾经看不起内心的甜心红薯，以为它不够柔软，但最近我在一家餐馆品尝了咸甜心美食。好好吃！
我那天订购的牛肉汉堡，洋葱和红心红薯装饰，那天我吃了所有的红薯，而汉堡只咬了一口。我的朋友强烈推荐这个汉堡有多好，就好像我已经吃过它一样，我一生中都不会后悔，但是我吃甜心认为我这一生不后悔。
所以这次，我尝试了烤红薯和烤鸡，但是我并不失望。
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