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上海千层饼怎么做(千层饼学校培训)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-03 09:20:06
导读

千层饼是目前早餐餐桌上受欢迎的小吃之一,同时也因为其携带方便,味道独特,而深受大家喜爱的特小吃,只要路过千层饼小摊大家都会停下来买一点来吃,所以说目前千层饼小摊的市场很大,具有广大的消费群体,适合尽快进入市场。上海教学千层饼制作技术培训 ,食为先教学的千层饼品种包括,葱油千层饼、香酥千层饼、北方千层饼、千叶千层饼小饼多个品种。早餐点心除了包子馒头,来一道千层饼也是不错的选择,尤其是北方的小伙伴,北

千层饼是目前早餐餐桌上受欢迎的小吃之一,同时也因为其携带方便,味道独特,而深受大家喜爱的特小吃,只要路过千层饼小摊大家都会停下来买一点来吃,所以说目前千层饼小摊的市场很大,具有广大的消费群体,适合尽快进入市场。上海教学千层饼制作技术培训 ,食为先教学的千层饼品种包括,葱油千层饼、香酥千层饼、北方千层饼、千叶千层饼小饼多个品种。

早餐点心除了包子馒头,来一道千层饼也是不错的选择,尤其是北方的小伙伴,北方人喜欢吃面食,各式各样的烙饼是必不可少的。但是千层饼的制作,却不是所有人都会做,所以大多人会选择在外面购买,那么现在要为大家详细来介绍一下,东北千层饼的制作方法和步骤,如果你对这些事物比较喜爱,那可以按照这些步骤进行。

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北方千层饼制作做法方法分享:

1、面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团。待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧。

2、将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用擀面杖擀成宽长方形面片,再刷上豆油,稍撒干面粉,然后从左至右叠起,待用。

3、把剂两端分别包严,擀成宽椭圆形饼,再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。

4、待蒸锅上气时,将饼坯摆入屉内,用旺火蒸约20分钟即熟,取下,用刀在饼中间横切一刀,将饼轻轻磕动,见起层时,码入盘内。

千层油饼的主要原料是白面和猪板油。把面揉好后,擀成三分厚的面片,抹上猪板油和花椒粉,卷起来再切成长条条,一条一条擀成一分半厚的面片,切成细丝,卷成每个重九钱的圆油饼。上笼蒸时,先铺上一层薄面片,油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后,油饼两个一合,放在盘子里,特别鲜香有味。

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