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白露节气食补(白露节气饮食养生)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-03 07:13:02
导读

蒹葭苍苍,白露为霜,所谓伊人,在水一方。白露是秋季的第三个节气,也是个“肃杀”的节气,北方大地进入白露时节后,温度开始急剧地下降,就连清晨的露水也会结成一层“白霜”覆盖在花草树叶上,丝丝凉意悄然侵心。白露过后一定要注意添加衣物了,老话说“白露节气勿露身”,“秋老虎”的燥热刚刚过去,很多人还习惯打赤膊,但这个季节早晚温差非常大,天气真正开始凉爽了,稍不注意保暖就很容易着凉了。另外在饮食上也要多多注意

蒹葭苍苍,白露为霜,所谓伊人,在水一方。白露是秋季的第三个节气,也是个“肃杀”的节气,北方大地进入白露时节后,温度开始急剧地下降,就连清晨的露水也会结成一层“白霜”覆盖在花草树叶上,丝丝凉意悄然侵心。白露过后一定要注意添加衣物了,老话说“白露节气勿露身”,“秋老虎”的燥热刚刚过去,很多人还习惯打赤膊,但这个季节早晚温差非常大,天气真正开始凉爽了,稍不注意保暖就很容易着凉了。

另外在饮食上也要多多注意,白露过后要预防“秋燥”,季节转换的时候燥邪伤人,往往是身体不适的高发期,要多吃一些生津润燥、富含蛋白质、维生素的食物,推荐常吃“3白2红”5种食物,有助于滋阴益气、增强身体的抵抗力,让换季的时候身体不吃亏,

三白之一:银耳

银耳和燕窝一样都是传统的补益佳品,银耳中含有比较多的维生素、蛋白质、银耳多糖和胶质,长时间熬煮胶质会释放出来,很容易被人体吸收消化,温润滋补,是优质的营养来源,适合秋冬季节经常食用。

三白之二:山药

山药是一种食药两用的食材,药性不大可以常吃,是滋补脾胃的佳品,山药皮和果肉之间还含有一层特殊的“黏蛋白”,能起到润肺的作用,山药适合和红枣、莲子等搭配用来熬粥,能更好的发挥山药滋补的用途。

三白之三:秋梨

梨是秋季盛产的水果,梨凉性多汁,白露过后气候会变得相对干燥,经常吃梨能滋阴润燥,补充水分,缓解干燥引起的咳嗽,如果身体不受不能经常吃凉性的水果,可将梨做成秋梨膏或者和川贝一起蒸食。

两红之一:鸡肉

鸡肉的补充蛋白质的优质来源,过去每当身体有损伤不适的时候,老辈人就会说“多吃点鸡,好得快”,优质蛋白能迅速的补充体力,增强抵抗力,鸡肉肉质细嫩,滋味鲜香也很容易消化,是入秋后不可多得的好食材。

两红之二:牛肉

中医认为牛肉补脾胃,益气盘,强筋骨,牛肉性味甘平,含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素,天气变凉后经常食用牛肉,还有暖胃作用,为寒冷季节的补益佳品,尤其是上了年纪的人,如果肠胃条件允许,还是要多吃一些牛肉的。分享一道牛肉的做法:

【牛腩烧土豆】

所用食材:牛腩肉、土豆、火锅底料、香叶、大蒜、姜、八角、啤酒、老抽、生抽、盐和味精适量。

1、牛肉切大块,放入冷水锅中,加入几片生姜,中火烧开。

2、锅开以后煮上3分钟左右,牛肉的血沫都会析出来,将牛肉捞出冲洗干净。

3、锅中少量油,放入火锅底料、八角、香叶、大蒜、姜片炒香。

4、加入牛肉翻炒至脱生,加入少量的老抽和生抽,均匀的裹上底料并上色。

5、将土豆切成块后放入翻炒,炖的时候不容易散,也可以加入一些泡发的菌类增加鲜味,翻炒3分钟。

6、将所有食材倒入高压锅中,加入一罐啤酒,再加入适量的清水淹没食材,加入盐和味精调味。

7、高压焖煮20分钟,关火后焖10分钟即可,软烂酥香的牛腩烧土豆就做好了。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱和市井生活,关注我,享受舒适生活不迷路。


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