教你玉米面蒸糕的做法，掌握4大诀窍，香软有嚼劲，家人都爱吃
玉米面大家都吃过吧，我从小就挺喜欢用玉米面做各种美食，自己在家做各种的玉米面小饼吃，或者是做蒸糕吃，总之玉米面不管怎么做，它里面的营养成分都不会改变！
我从小时候就喜欢妈妈做的玉米面蒸糕，虽然蒸糕大家都会做，但是每个人做的口感都是不一样的，就连我妈妈和我姥姥两个人做的都不一个味道，我最喜欢妈妈做的蒸糕，妈妈做的蒸糕吃起来又香又软，而且还很有嚼劲，我有时还会把蒸糕当成一种零食吃呢！今天上午我就让妈妈在家教我做玉米面蒸糕的做法，我一直以为就是和好面直接蒸就行，没想到里面还有很多的小细节，比如：和面是用热水还是冷水？面团需要发酵吗？妈妈和我说了这么多的注意事项之后，我才知道为什么姥姥做的和妈妈做的不是一个味道了，朋友们，你们在家做出来的玉米面蒸糕有没有嚼劲呢？是不是越嚼越香啊？下面我就把妈妈的做法和大家分享一下，喜欢的朋友们可以看一下我的步骤哦！
【玉米面蒸糕】
【原材料】：玉米面350克、面粉220克、酵母6克、鸡蛋2个、适量的白糖。
【制作步骤】：
1：首先准备一个面盆，把玉米面350克倒进去，先倒热水把玉米面烫一下，搅拌成面疙瘩后打上鸡蛋2个搅拌均匀（先倒上热水烫一下玉米面啊）。
2：鸡蛋搅散后加上酵母6克、适量的白糖、面粉220克、倒上120克清水搅拌成比较粘稠的面糊，盖上盖子放在温度比较高的地方醒发。
3：面糊醒发好后，用筷子搅拌一下，把里面的气体都搅拌出来，把面糊和倒进模具里面，用铲子把表面抹平了，盖上盖子进行2次发酵。
4：在面糊上面放上自己喜欢吃的干果，我放的是红枣和葡萄干，你也可以放别的啊，在锅里倒上冷水，将面糊放进去开大火烧开，水开后蒸30分钟就可以出锅了。
以上就是玉米面蒸糕的做法，你学会了吗？马上就要元旦放假了，各位宝妈们，可以在家做给孩子吃哦，让孩子多吃点玉米面蒸糕，比吃一些零食要健康很多。如果你有不懂的地方，就在下方给我留言吧，我会帮助你一起把玉米面蒸糕做出来的！
温馨小提示：
1、玉米面要记得先倒上热水烫一下。
2、面糊不要忘记2次发酵啊，二次发酵很关键。
3、要记得是冷水下锅，先开大火烧开，然后再蒸30分钟就可以出锅了。
以上美食你们喜欢吗？感谢阅读！
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