带鱼外形酷似一把立下赫赫战功的将军手中的弯月刀，所以它也叫刀鱼，别小看它，就靠它那身型就能很容易将水划开，减少阻力，让它能在水中快速的穿梭，躲避天敌的追杀，所以它的分布就非常广泛，以西太平洋和印度洋最多，而我国沿海各省均可见到，其中又以东海产量最高，所以我们日常生活也很容易能品尝到它的美味。
带鱼的脂肪含量高于一般的鱼类，且多以不饱和脂肪酸为主，这种脂肪酸可以有效地降低胆固醇。而它全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分，对于辅助治疗白血病、胃癌和淋巴肿瘤等有益，经常食用带鱼，也可以补益五脏的功能，对于爱美的的我们也有着泽肤健美的作用。说了那么多好处，接下来就接入主题我们怎么做好它，我相信大家在做带鱼的时候，最常用的手法就是煎，而煎的时候老是会弄破或者粘锅，今天清清就给大家分享一招，让你做出的带鱼比肉还香。
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