红烧肉炖干豆角怎么炖的软烂

红烧肉炖干豆角：怎么炖的软烂?

红烧肉是中国家常菜之一，以其独特的香气和口感受到人们的喜爱。而红烧肉炖干豆角则是将传统红烧肉搭配上清爽的干豆角，营养丰富，味道鲜美。今天，我就来教大家如何炖出一道软烂可口的红烧肉炖干豆角。

所需食材：

• 红烧肉：500克
• 干豆角：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 首先，将红烧肉切成块状，用开水焯水，去除血水和腥味。

2. 另外准备一锅开水，放入干豆角焯水，煮至豆角变软，随后捞起备用。

3. 热锅凉油，将葱姜爆炒出香味，放入红烧肉块煸炒，使其均匀上色。

4. 加入适量料酒煮沸，去腥提鲜。

5. 加入适量生抽和老抽，使红烧肉上色，并增添浓郁的味道。

6. 倒入足够的清水，待水开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮40分钟，使红烧肉变得软烂可口。

7. 最后，将焯好水的干豆角放入锅中，加入适量的盐和白糖，炖煮5分钟，使干豆角入味。

8. 检查红烧肉的咸淡口感，加入盐适量调味。

9. 红烧肉炖干豆角炖好后，撒上葱花提香即可。

小贴士：

1. 在焯水之前，用温水浸泡一段时间的红烧肉会更加鲜嫩可口。

2. 可根据个人口味加入一些辣椒增添麻辣味道。

3. 干豆角需提前用温水浸泡一段时间，使其更容易变软烂。

4. 红烧肉的炖煮时间可能会根据个人口感而有所变化。如果喜欢更软烂的口感，可以延长炖煮的时间。

通过以上步骤，我们就能够炖制出一道色香味俱佳，软烂可口的红烧肉炖干豆角。这道菜做法简单，食材易得，适合全家共享。无论是正餐还是下饭菜，都是不错的选择。大家快动手试试吧！

声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！