早上好，大家！今天我为大家带来的是一道传统的中式菜肴——糖醋茄子。这道菜肴酸甜可口，十分美味。制作糖醋茄子的步骤如下：
·所需材料：茄子（约500克）、姜适量、蒜适量、红椒适量（可选）、料酒适量、生抽适量、醋适量、糖适量、盐适量、食用油适量。
·步骤：将茄子切成条状，放入清水中浸泡约15分钟，以去除苦味。沥干水分后，将茄子炸至金黄色，捞出备用。
·锅中留少许底油，加入姜蒜末煸炒，加入适量料酒，再加入少许生抽、糖和盐搅拌均匀，加入适量清水煮沸，加入适量醋搅拌均匀。
·将炸好的茄子放入锅中，煮至汤汁浓稠，可根据个人口味加入切好的红椒末，增加色彩和口感。
·最后装盘，即可享用美味的糖醋茄子，可作为主菜或配菜，搭配米饭或面食食用。
祝大家成功制作出这道香甜可口的糖醋茄子！记得关注和点赞哦！
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