葡萄的栽培技术 网为大家总结过很多，不知道各位果农朋友之前有没有在 网找到一篇满意的适合自己的葡萄种植技术，下面 网小编又将为大家整理一篇葡萄绿色栽培管理技术。
一、建园前准备
1.1 园地选择与规划
葡萄园要求*壤疏松，通透性好。对低洼地、黏重的园子做好淋盐、排涝工作；园地尽可能设在交通方便的地方。规划园地时，行内要留出交通道；篱架栽培宜南北向；有的品种需配授粉树。
1.2 环境条件
葡萄属于喜温作物，葡萄生长所需的活动积温一般在2100～3500℃之间。当气温连续高于10℃以上葡萄开始萌芽，萌芽期适宜温度为10～12℃；开花期适宜温度为25～30℃，低于15℃则出现授粉不良；成熟期需要较高的温度，为30～35℃。适宜葡萄生长的田间持水量为60%～80%。
二、葡萄苗的繁育
2.1 苗木的繁育与选择
应用最多的是扦插繁殖，现多用营养袋扦插育苗。营养袋扦插育苗包括：制作塑料袋、配制营养*、营养*装袋、建育苗用的小拱棚（用竹片、薄膜等建成）、电热温床催根，根催出后插入排有营养袋的小拱棚内，经过2～2.5个月培养，于5月中下旬移入露地栽植。
葡萄扦插要选择气温在20°左右的春季，以饱满、芽肥大的健康芽枝为首选，裁剪厚度在0.7cm以上，可有效提高成活率，每3～4芽扦插留下3cm枝条段，不宜短于3cm，否则易导致插穗脱水。插扦时切割20×25cm的沙床，插穗斜插于沙床上，露出一芽片为宜。插穗要先在半阴的条件下生长至少3周，再逐渐见光，温度控制在20度左右，约40天生根后再移植。
2.2 选用无病虫苗木
为防止病菌和虫源通过苗木或插条传播，新建葡萄园，要选用无病虫的种苗或插条。栽苗前，用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液或50%福美双可溶性粉剂2000倍液+5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐水分散粒剂3000倍液浸泡种苗或插条10分钟，可有效预防病虫害的发生。
三、定植
3.1 挖定植沟
定植沟行距2m，宽度与深度均为60cm，可于秋后上冻前挖沟或春季开挖。沟底放玉米秆等有机物，每亩施2500kg腐熟农家肥，与表*混合后填埋、灌水、沉实，以备栽苗。
首先要挖掘定植沟。大穴栽植可促进幼苗根系的扩展与生长，使葡萄的结果时间提前，保证稳定的果实品质。定植沟深、宽各1m，挖掘时分开堆放心*及表*，挖好后先回填心*，回填时沟底先铺上一层厚度在20cm左右的有机物，主要包括粉碎的玉米秸、麦秸、花生秧等，然后回填表*，农家肥也与表*混合后填出其中，用量在每亩5000kg～10000kg。最后再覆盖一层混合了磷肥的表*，厚度约20cm，保证回填*略高于地平面，灌水沉实后自然可与地面持平。
3.2 定植时间
葡萄苗一般在2月下旬至3月上旬，也可在秋天（年前）定植。现有经验表明秋天在栽植比春季好。北方注意盖防寒*，南方霜区盖薄草苫防霜。
3.3 定植方法
幼苗移栽于露地前，先揭去塑料棚膜锻炼5～7天，定植行上首先覆膜；确定株行距为0.55m×2m，每亩栽植600株；在薄膜上按0.55m距离挖定植穴；绿苗定植时将塑料袋剪开，带*坨栽入定植穴中，然后浇水，用细*封严，苗木南北向定植。
四、葡萄架式与方法
4.1 架式、密度
栽培架式可选择单臂篱架、双臂篱架、小棚架等架式。种植密度应依据品种、架式、*壤等确定。篱架采用南北行向，株行距为0.8m×2m，每亩定植417株，棚架采用东西行向，株距为0.6m，单株单蔓独干小棚架。
4.2 搭架
首先要埋设水泥立柱。葡萄行距保持在2～2.2m，行内间隔1.8～2m栽一根水泥立柱，水泥柱埋入地下0.5m；柱高根据葡萄的种植行数来确定，种植5～6行两边柱高2m，两行中柱高2.6m，种植7～8行，两边柱高2m，中间两行柱高2.3m。在立柱上距离地面60cm处拉一道横向铁丝，并根据这道铁丝在立柱上固定长约55～60cm的横担，横担两端分别固定1道铁丝，新梢主要引缚于横担两端的铁丝上。四是追肥。从定植到8月份前要加强肥水管理，以促进植株长成较为理想的树体结构，发出新梢后间隔2～3周开始追肥，主要以氮肥为主，兼施磷肥、钾肥等。
五、田间管理
5.1肥料管理
5.1.1 施肥原则
——重施基肥。施基肥最佳时间为果实采收后至防寒前。基肥应选用优质牛、羊、鸡粪、人粪尿或有机加无机的生态颗粒肥。施肥量：农家肥5000kg、磷肥50kg、尿素10kg。施肥方法：在栽植穴外缘向外挖宽40cm、深40cm的施肥沟进行深施，施肥后及时浇足水。
——巧施追肥。一般应抓好三次追肥，第一次在萌芽前，第二次在幼果膨大期，第三次在果实着色前。前期以氮肥为主，第二次以磷肥为主，适当加入钾肥，第三次以钾肥为主，也可追施冲施肥。施肥量应根据树势和结果量而定。
5.1.2 分期施肥方法
——萌芽期。以氮肥为主，促使花芽进一步分化，一般株施10~15kg。由于早春温度低，追肥应在葡萄根系活动前几天施用。
——新梢速长期。以氮肥为主、配合磷钾肥追施，促进枝梢生长，为开花坐果打好基础。施肥量应根据树体及枝梢整体长势而定。
——开花坐果期。补硼、补锌，提高受精质量，减少大小粒，使果穗整齐。此时以叶面喷肥为主，可用锌钙氨基酸300倍液+保倍硼1000~1500倍液，配合使用磷钾氨基酸500倍液或0.1%~0.2%磷酸二氢钾。
——果粒迅速膨大期。6月下旬之后应施一次催果肥，7月下旬至8月上旬追2次催果肥。每次要氮磷钾合理施用。前一次可多施氮肥，一般每株施肥量0.1~0.4kg。后两次应加大磷钾肥量。在此期间也可根外追肥，如追施尿素则喷0.3%~0.5%水溶液，追施磷酸二氢钾则喷0.3%水溶液。根外追肥要在10：00以前和15：00以后进行。
——果实采收后。9月下旬施基肥，每亩施优质农家肥如鸡粪、饼肥等4000kg，配合施用磷钾肥。
5.2 水分管理
在升温前浇一次透水，覆盖地膜保墒。
葡萄苗栽植后浇一次透水。以后根据*壤墒情进行灌溉。越冬前需要灌水一次，以利于越冬。花期一般不进行灌水，其他时节根据天气情况和*壤墒情进行灌水。
萌芽前、封冻前及时浇水，花期控制浇水。每次浇水后松*除草一次，保持*壤湿润、疏松。雨季注意排水，采收前10~15天停止浇水。
5.3 枝蔓与新梢管理
篱架栽培的主蔓间距50cm左右，结果枝间距25cm左右。在开花前3～7天完成结果枝新梢摘心，巨峰品种在花序以上留4～5片叶摘心。营养枝摘心要根据架面和新梢密度而定，生长空间大的适当长留，空间小、枝条密的要短留。一般强旺枝留12～14片叶摘心，弱枝留8～10片叶摘心。结果枝副梢处理：巨峰葡萄结果枝副梢可留1～2片叶摘心；二、三级副梢可全部摘除；将果穗以下副梢全部抹掉。
5.4 埋*防寒（北方）
采用地下实埋法，埋*防寒前浇一次封冻水，以满足冬季葡萄对水分的要求。采用实埋法的防寒时间要早，挖沟要深，取*要宽，覆*要厚，埋*要严。
5.5 结果树的管理
——出*上架。3月底～4月初将枝蔓出*上架；合理利用架面，均匀摆布绑扎。
——培养结果母蔓。春季第1年所留主蔓萌发后，将从地面到40cm处萌发之芽全部抹除。主蔓从40cm以上开始每隔20cm左右交错选留新梢，做结果母蔓。结合冬剪，将所留新梢短剪，即成结果母蔓。以后随主蔓延伸选留，直至布满架面。
六、葡萄的修剪
6.1 修剪原则
定植当年，苗木长至10～15cm时开始抹芽，生长至25～30cm时进行定梢，每株只保留1个壮梢作为主蔓或主干，其余全部抹除。定梢应根据品种特性、目标产量等进行，避免留枝过多，造成通风透光差、架面过密、果实品质降低。2～3年生结果株抹芽要尽早，当新梢长至5cm时，及时抹除弱芽、并生芽和过密的芽。
当结果枝形成果穗应根据目标产量、树势，及时掐穗尖、除副穗。果穗生长至横径0.5cm时，疏去过密、内生、横生、畸形、小粒，只保留向外平伸的果粒。果穗横径长至1.2cm时进行定果，大穗一般保持80～90粒，中穗60～70粒、小穗40～50粒。
6.2 修剪方法
葡萄具有喜光、喜温的生物特性，葡萄多为架式栽培，因此只有做好葡萄的修剪与整形，才能保证其在有限的空间内实现最大程度的发育。葡萄的整形修剪根据季节不同，其技术要点也存在差异：
6.1.1冬季修剪
1）冬季修剪技术要点
葡萄植株于落叶前后即开始进行冬季修剪，在封冻前完成修剪。冬季修剪要遵循“可提前不可延后”的要求，因为在封冻后再进行修剪，葡萄植株可能会受寒冷的气候影响而出现“伤流”的问题，从而对葡萄后续的生长、结果产生直接影响。冬季修剪整形时，针对生命力相对较强的植株上部的蔓条，或其它长势良好的蔓条仅稍作修剪即可，下部分蔓条或长势相对较差的蔓条则要减去大半，仅留下一小部分即可。修剪时可采用双蔓更新法修剪长蔓，所谓双蔓更新法就是留下结果的母蔓上一条更新蔓，其中上部预留的长蔓主要起到次年结果的作用，而下部所留的短蔓主要作为次年的预备蔓。修剪时不能在一年内完成蔓条的修剪，而是根据葡萄的长势逐年进行，才能达到控制葡萄植株结果位置的目的。在培养出一条1m左右的长蔓后方可修剪短蔓，长蔓可抽生出较多的结果蔓，冬季修剪时各蔓上至少预留3个芽留，次年春天选择上部一条短蔓预备作为结果枝，下部选择一条作为更新枝，注意要在冬季修剪时将更新枝的结果枝全部剪出。修剪中蔓的主要目的是清除弱蔓、枯蔓、病虫蔓等，与修剪短蔓不同，修剪中蔓可采用更新法，结果枝上要保留比短蔓多出2～3芽的芽数。
2）修剪方法
葡萄冬季修剪应在初冬进行。若秋季气温偏高，立冬后丰产葡萄园仍没有落叶，就要带叶修剪，尽量早剪，以使伤口当年愈合，避免伤流，剪后遇低温立即埋*封冻。
——确定留芽量。根据架式和架面的大小、树势和肥水条件留芽。留芽量应比去年架面容纳的新梢量多25%~35%。产量应控制在800~1000kg，最多不超过1400kg。
——由于品种的不同在修剪方面也有着较大的差异。如生长强旺的品种巨峰需保留5~7个芽，即实行中、长梢修剪，结果新梢与发展新梢的比例应为2∶1；新品种美人指，生长旺盛抽梢多，需留6~8个芽，即实行长梢修剪，保持树势中庸；玫瑰香葡萄只可留2~4个芽，即实行短梢修剪。因长势中庸偏弱，结果母蔓应选生长充实、成熟好、无病虫害的枝蔓，在均匀分布架面的前提下，尽量选留接近下部的母蔓；对于已外移而又比较老化的主蔓，从基部培育一条旺盛的新梢。这条新梢越粗壮，芽子越饱满越好，冬剪时按中长梢修剪，把原来的那一条主蔓从新梢着生处以上10cm剪掉，用培养的新梢更新原来的一条主蔓，这样轮回进行冬剪。
——葡萄冬剪完成后，要将园内杂草和落叶顺沟清理干净，拿到园外烧掉，清理害虫的越冬场所。在*壤结冻时，葡萄根部应埋*，主蔓加盖防冻物（如草苫）保护，成龄树皮翘裂的进行刮除。
6.1.2夏季修剪
1）夏季修剪要点
在冬季修剪的基础上，夏季修剪要点包括以下几个方面：一是抹芽疏枝。葡萄新梢上叶腋中包括冬芽与夏芽两种，一般情况下冬芽会在次年春抽生新梢，而冬季当年不萌发；夏芽则会在当年夏季副梢上萌发。如果冬芽冬季萌发，则要视植株的负载量抹去多余芽，如果一个芽眼中萌发两个以上新芽，则留下一个较肥大的，余者全部抹去。新梢长至10～20cm时要及时疏枝，以增强葡萄植株的透气性。疏枝时遵循“去弱留强、去发育枝留结果枝”的原则，将方向不正的枝蔓疏除，留下方向正的枝蔓。二是绑梢卷须。新梢长至40cm左右时为了减少风害、提高葡萄植株的通风性与透光性，就要将其绑缚于架面上，绑梢要均匀、合理，并及时摘除新梢上易缠绕枝蔓、消耗养分的卷须。三是摘心。摘心分为结果枝摘心与发育枝摘心两种，所谓摘心就是将果枝顶端多余的嫩梢摘除，摘心通常在花期前后进行，对结果枝进行摘心主要作用是促使营养物质向花序转移，可提高坐果率。摘心程度一般以花序以上留4～8片叶为宜。发育枝的主要起到延长蔓的作用，摘心后可促进枝蔓成熟，因此发育枝的摘心通常在8月中旬左右进行，摘心程度在开花前后预留8～10片叶为宜。针对预备枝的摘心要视冬剪时剪留长度来定，通常预备枝的摘心要比冬剪的剪留长度长1倍以上。四是处理副梢。完成新梢摘心后副档就会迅速生长，而副梢不仅会消耗更多养分，而且植株的通透性也会受到影响，因此要及时处理副梢。通常要从基部抹去结果枝上着生花序以下的副梢，而着生花序以上的则留一片叶反复摘心；发育枝上的副梢除留作整形外，通常仅留一片叶反复摘心。
2）修剪步骤
——抹芽、摘心。进入初夏，及时将葡萄主芽旁边萌生的副芽和隐芽全部去掉，减少养分消耗。葡萄开花前，在结果枝的花序上留6~8个叶片进行摘心。立秋后对主蔓上的头再进行摘心。
——剪除副梢及疏枝。果穗以下的副梢，春季尚未除净的，这次一律从基部除掉；果穗以上的副梢，除延长枝留2~3个外，一律从基部剪除；同时把所有的卷须剪掉，要反复进行，一直进行到8月下旬至9月上旬，共剪4~5次。对多余无果穗的发育枝、隐芽枝、过密枝、弱枝去掉。
——合理绑蔓。当新梢长到30~40cm时要将其牢固地绑在架面上，生长势强的枝蔓角度要大，有的要平绑；生长势弱的枝蔓角度要小，有的要直绑；对一些过旺的枝蔓，可采取弓形绑缚。
——疏果去花序尖。在开花前5~7天掐去过多的花序。直径1cm以上的结果枝，每枝留两个花序，一般的留1个花序即可。把留下的花序掐掉顶端的1/5~1/4，以促使果穗充实、紧凑、整齐。
七、葡萄的套袋
7.1 选择合适的时间
应根据栽培方式来确定合适的套袋时间，总的原则是“宜早不宜迟”。坐果后经整穗、疏果后，果粒长至豆粒大小，即花后15~20天后，即可套袋。套袋时间迟，易受炭疽病、灰霉病等病菌的侵染。大棚栽培、避雨栽培与露天栽培相比，可适当推迟时间。套袋前还要对果园浇一次透水，地面干后即可开始套袋，可明显减少甚至避免套袋后发生日灼，有条件的果园最好实施微灌。
7.2 套袋的正确方法
套袋前，手一定要洗干净，最好用酒精消毒。套袋时手尽量不要抓握果穗。套袋的大小要与果穗的大小相吻合。套袋时，要将果袋撑开，自上而下将果穗完全套入袋内，然后，将袋口从两边往中间果轴折叠，袋口紧贴枝蔓，最后用袋口的铁丝将袋口扎在穗轴上，套袋的扎口要扎密、扎严，不要出现开花与露口现象，否则会进入雨水，产生病菌感染。
7.3 套袋后的管理
套袋完成后，要经常检查，发现破袋、鼓涨袋（袋底口不通气）要及时更换和补袋。脱落和袋口松开的，要及时重新扎好，同时还要不定期地检查袋内是否有病菌感染，加强防治。
八、病虫害预防
8.1 科学选购农药
——对症选药。根据不同的防治对象，选择对路的药剂，同时认清药剂的有效成分、含量和剂型。
——认准农药“三证”。选购农药时，一定要认准农药登记证、生产许可证（或生产批准文件号）和产品执行标准证。
——选择适宜的剂型。根据葡萄生育期选择剂型，如葡萄幼果期至套袋前，不能使用乳油、粉剂类的剂型，要选择水剂、悬浮剂、水分散粒剂、微乳剂和可溶性粉剂类等剂型。
——合理使用农药。严格执行农药残留标准和安全间隔期。根据病虫发生情况适期用药。轮换使用和合理混合用药。正确掌握用药量、药液浓度及喷药次数，掌握药剂的配制稀释方法，防止药害的产生。保证喷药质量，注意喷药均匀周到，提高防治效果。
8.2 主要病虫害及其防治
1）霜霉病
在高温高湿的条件下发病较重。症状主要危害叶片。叶片被害，初生淡黄色水渍状边缘不清晰的小斑点，以后逐渐扩大为褐色不规则形或多角形病斑，数斑相连变成不规则形大斑。病斑最后变褐干枯，病叶也干枯脱落。防治方法:加强田园管理，及时清除病叶，避免偏施氮肥，进行合理修剪，进行通风除湿减少病原侵染机会。发病前可喷施波尔多液进行预防，发病后可选用代森锌、乙磷铝进行喷施。
2）白粉病
主要危害叶片、果实和枝梢。叶片表面产生一层白色粉质霉层，逐渐扩展到整个叶片。果实发病时，果粒表面产生灰白色霉层，表皮出现褐色花纹。防治方法:发病前可选用石硫合剂进行预防，发病后可选用嘧菌酯百菌清、甲基硫菌灵等药剂。
3）灰霉病
发病初期，花梗和小果梗产生水渍状淡褐色病斑，逐渐变褐并软腐。空气湿度大时，病斑上可产生灰色霉状物。防治方法:可选用多菌灵、甲基硫菌灵、灰霉特克进行防治。
4）红蜘蛛
葡萄重要害虫，可造成叶片早脱落，果粒开裂，着色不良。可选用高效氯氟氰菊酯、石硫合剂、阿维菌素等药剂。
关于葡萄的绿色栽培管理技术今天就总结了这些，这篇文章篇幅略长，感兴趣的农民朋友们可以先收藏！
